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जैम सैंडविच कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comये जैम सैंडविच कुकीज़ एक खास तरह की स्टफ्ड कुकी रेसिपी है, जिसमें दो पतली कुकीज़ के बीच में रास्पबेरी जैम भरा जाता है। कुरकुरे, मक्खन जैसे टेक्सचर और रास्पबेरी के मीठे और नाजुक स्वाद का यह एक बेहतरीन मेल है। इन्हें बिना अंडे या डेयरी उत्पादों के, सिर्फ 6 सामग्रियों से बनाया जाता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/jam-sandwich-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 10 बड़ी कुकीज़
कैलोरी: 316.5किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा 1 नोट
- 1 कप पिसी चीनी 2 नोट
- 1 कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ, नोट 3
- ¼ छोटी चम्मच बादाम निकालने 4 नोट
- 3-4 बड़े चम्मच बादाम का दूध 5 नोट
भरने और सजाने के लिए
- ¼ कप पिसी चीनी
- ⅓ कप रास्पबेरी जाम 6 नोट
अनुदेश
- एक कटोरे में नरम मक्खन और पिसी हुई चीनी डालें। रबर स्पैटुला से चलाएँ या इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और हल्का पीला न हो जाए।
- मैदा, बादाम का अर्क और बादाम का दूध डालें।
- रबर स्पैटुला से फिर से चलाएँ, या हाथों से तब तक गूंधें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए और एक चिकना कुकी आटा न बन जाए। अगर आटा बहुत सूखा लगे तो थोड़ा सा बादाम का दूध मिलाएँ। अगर बहुत गीला लगे तो थोड़ा सा मैदा मिलाएँ। आटा नरम, हल्का पीला होना चाहिए और एक गेंद के आकार का होना चाहिए।
- आटे को दो भागों में बांट लें और उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेट लें। आटे की लोइयों को चपटा करके डिस्क का आकार दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- आटे को फ्रिज से निकालें और मैदा छिड़की हुई सतह पर आटे की एक गोल लोई रखें। लोई के ऊपर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और बेलन से बेल लें।
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इन्हें अलग रख दें।
- अलग-अलग आकार काटने के लिए कुकी कटर का इस्तेमाल करें। मैं क्रिसमस ट्री वाला कुकी कटर इस्तेमाल करती हूँ।
- जब तक सारा आटा आपकी पसंद के आकार की कुकीज़ में न कट जाए, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएं।
- आपने जितने आकार काटे हैं, उन्हें गिन लें। एक स्ट्रॉ की मदद से आटे में 5 या 6 छेद बना लें। ये आपके जैम सैंडविच के ऊपरी हिस्से होंगे, जहाँ से जैम बाहर निकलेगा।
- कटी हुई कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर इस तरह रखें कि प्रत्येक कुकी के आधार के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह रहे।
- कुकी के सांचों को 350°F (180°C) पर 11-14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- भरने से पहले उन्हें वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- छेद वाली कुकीज़ के ऊपरी हिस्से (जैम कुकी का ऊपरी भाग) पर थोड़ी सी आइसिंग शुगर छिड़कें। इसे अलग रख दें।
- दूसरी कुकी के आकार पर - यानी बिना छेद वाली सादी कुकी पर - जैम फैलाएं और उसके ऊपर पिसी हुई चीनी छिड़की हुई कुकी के आकार को दबाकर जैम कुकी सैंडविच बनाएं।
नोट्स
नोट्स 1बादाम के आटे से बने विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। बादाम के आटे से बनी चीनी कुकी रेसिपीग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट्स 2: चीनी रहित एरिथ्रिटोल पाउडर मिश्रण भी उतना ही कारगर होता है।
नोट्स 3: I don't use dairy in our recipe, but softened butter (if you use dairy in your home) works in the same amount.
नोट्स 4वेनिला एक्सट्रेक्ट भी काम करता है।
नोट्स 5किसी भी प्रकार का दूध चलेगा, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध।
नोट्स 6किसी भी फ्लेवर का जैम इस्तेमाल किया जा सकता है।
पोषण
सेवित: 1बड़ी कुकी | कैलोरी: 316.5किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 48.9g | प्रोटीन: 3.7g | मोटी: 18.8g | संतृप्त वसा: 11.7g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.8g | ट्रांस वसा: 0.7g | सोडियम: 156.1mg | पोटैशियम: 50mg | फाइबर: 1g | चीनी: 5.6g | विटामिन ए: 567.3IU | विटामिन B12: 0.04Pg | विटामिन सी: 1mg | कैल्शियम: 18.1mg | आयरन: 1.6mg | मैगनीशियम: 8.3mg | फास्फोरस: 43.6mg | जस्ता: 0.3mg