• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 8 इंच x 8 इंच के चौकोर बेकिंग डिश को कुकिंग स्प्रे से चिकना कर लें। इसे अलग रख दें।
• एक छोटे कटोरे में अलसी का अंडा तैयार करें - 1 बड़ा चम्मच अलसी का पाउडर और 3 बड़े चम्मच गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि यह अंडे जैसा गाढ़ा न हो जाए।
• एक बड़े कटोरे में, ओट्स, बेकिंग पाउडर, नमक, चिया सीड्स, नारियल और दालचीनी को मिला लें।
• पहले से तैयार किए गए अलसी के अंडे, बादाम का दूध, वनस्पति-आधारित दही, नींबू का छिलका, नींबू का रस, वेनिला अर्क और मेपल सिरप सहित गीली सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
• ताज़ी या जमी हुई ब्लूबेरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• नींबू, ब्लूबेरी और ओट्स के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें।
• अगर आप चाहें तो ओटमील के ऊपर अतिरिक्त ब्लूबेरी छिड़क सकते हैं।
• इसे बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 40-45 मिनट तक या बीच का हिस्सा जमने तक, लेकिन गीला या नरम न होने तक बेक करें। आपको पता चल जाएगा कि यह तैयार है जब ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए और किनारे पक कर सूख जाएं।
• परोसने से पहले बेकिंग डिश में ही कमरे के तापमान पर तब तक ठंडा होने दें जब तक कि वह गुनगुना न हो जाए, या फिर फ्रिज में रखने के लिए पूरी तरह ठंडा होने तक ठंडा होने दें।

भंडारण

• पूरी तरह ठंडा होने दें, बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। अलग-अलग हिस्सों में बांटकर फ्रीजर बैग में 1 महीने तक फ्रीज करें।

सेवित

• इसे ठंडा या गुनगुना परोसें। माइक्रोवेव में गर्म करें या बादाम के दूध की कुछ बूंदों के साथ नॉन-स्टिक पैन में पकाएँ। ऊपर से थोड़ा सा नट बटर या प्लांट-बेस्ड दही डालकर परोसें।