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लेमन ब्लूबेरी ब्रेड
www.theconsciousplantkitchen.comइस लेमन ब्लूबेरी ब्रेड यह एक आसान, एक ही बाउल में बनने वाला, नम नींबू पाउंड केक है जिसमें रसीले ब्लूबेरी भरे हुए हैं। यह अंडा रहित और डेयरी रहित भी है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-blueberry-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 236किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 ¼ कप बादाम का दूध (नोट 1)
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- ¼ कप नींबू का रस (नोट 3)
- 1 बड़ा चमचा नींबू के छिलके (नोट 4)
- ¾ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 6)
- ½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच बादाम निकालने (नोट 7)
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 5)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1 कप ब्लूबेरी
नींबू की ग्लेज़िंग - वैकल्पिक
- ½ कप पिसी चीनी
- ½ बड़ा चमचा नींबू का रस
- ½ बड़ा चमचा बादाम का दूध
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में तेल लगे पार्चमेंट पेपर की परत बिछा दें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में बादाम का दूध, जैतून का तेल, नींबू का रस, नींबू का छिलका, चीनी, वेनिला एसेंस और बादाम एसेंस को अच्छी तरह मिला लें।
- मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। रबर स्पैटुला से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और एक चिकना घोल बना लें।
- ब्लूबेरी डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुछ बार चलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए।
- घोल को ब्रेड पैन में डालें।
- ब्रेड को 350°F (180°C) पर 70-75 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए। 40 मिनट बेक करने के बाद, ब्रेड के ऊपरी हिस्से को बहुत जल्दी भूरा होने से बचाने के लिए आप बेकिंग पैन को एल्यूमीनियम फॉयल के एक बड़े टुकड़े से ढक सकते हैं।
- ग्लेज़ लगाने और काटने से पहले ब्रेड को रात भर या कम से कम 5 घंटे के लिए कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें। यह मोटी ब्रेड है और रात भर रखने से काटते समय यह टूटती नहीं है।
नींबू ग्लेज़िंग
- जब ब्रेड कमरे के तापमान पर आ जाए, तो नींबू की ग्लेज़िंग तैयार करें।
- एक छोटे कटोरे में पिसी हुई चीनी, नींबू का रस और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ग्लेज़ गाढ़ा और चमकदार होना चाहिए। अगर यह बहुत पतला लगे, तो इसमें 1-2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी और मिलाएँ।
- ठंडी हो चुकी ब्रेड के ऊपर नींबू का लेप छिड़कें।
- अगर आप ग्लेज़ को सेट करना चाहते हैं तो ब्रेड को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
नोट्स
नोट्स 1इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 2: कम स्वाद वाला कोई भी तेल इस्तेमाल किया जा सकता है या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन, या यदि आप अपनी रसोई में डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो पिघला हुआ, ठंडा मक्खन भी काम करेगा।
नोट्स 3इस रेसिपी में ताजे नींबू का रस सबसे अच्छा लगता है।
नोट्स 4: Lemon zest is optional; you can skip it if you don't like the bitterness of lemon zest.
नोट्स 5ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम का आटा या ओट्स का आटा इस रेसिपी में काम नहीं करेगा।
नोट्स 6: Any granulated sweetener works like coconut sugar or unrefined cane sugar. You can't use a liquid sweetener instead.
नोट्स 7: यह वैकल्पिक है, आप चाहें तो इसके बजाय वैनिला एक्सट्रेक्ट की अधिक मात्रा भी मिला सकते हैं।
नोट्स 8: Do not add more blueberries, or the bread will stay too moist, and it won't bake properly in the center. You can use fresh or frozen blueberries, but frozen blueberries turn the batter purple/blue and release liquid in the batter, which increases the baking time to around 75-80 minutes.
भंडारण: ब्रेड को एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें, या स्लाइस करके सीलबंद बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से एक दिन पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 236किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 40g | प्रोटीन: 3g | मोटी: 8g | संतृप्त वसा: 2g | ट्रांस वसा: 1g | सोडियम: 262mg | पोटैशियम: 77mg | फाइबर: 1g | चीनी: 23g | विटामिन ए: 90IU | विटामिन सी: 5mg | कैल्शियम: 81mg | आयरन: 1mg