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लेमन पॉपी सीड मफिन (शाकाहारी)
www.theconsciousplantkitchen.comये वीगन लेमन पॉपी सीड मफिन हल्के, फूले हुए नाश्ते के मफिन हैं जिनमें नींबू का भरपूर स्वाद और मीठी, खट्टी नींबू की ग्लेज़ होती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-lemon-poppy-seed-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 159.2किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप बादाम का दूध या किसी भी प्रकार का वनस्पति आधारित दूध
- ¼ कप नींबू का रस
- ¼ कप रुचिरा तेल या जैतून का तेल
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा 1 नोट
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 2 साढ़े बड़े चम्मच खसखस
- 1 बड़ा चमचा नींबू के छिलके
नींबू ग्लेज़
- ⅓ कप पिसी चीनी
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1-2 चम्मच बादाम का दूध
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाली मफिन ट्रे में पेपर लाइनर बिछा लें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में नींबू का रस और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि यह फट न जाए।
- एक दूसरे बड़े मिक्सिंग बाउल में, सूखी सामग्री - मैदा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर - को अच्छी तरह से फेंट लें।
- दूध के मिश्रण वाले कटोरे को वापस लाएं और उसमें शेष तरल सामग्री जैसे तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- तब तक हिलाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और आटा दिखाई न दे।
- खसखस और नींबू का छिलका डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक बार फिर से चला लें ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए।
- मफिन के घोल को तैयार किए गए पैन में बराबर मात्रा में डालें।
- मफिन को ओवन के बीच वाले रैक में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए। इसमें 25 से 30 मिनट लगते हैं।
- ग्लेज़िंग लगाने से पहले इसे रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नींबू ग्लेज़िंग
- To glaze, stir powdered sugar, plant-based milk, and lemon juice - add the dairy-free milk gradually. If too thin, add more icing sugar, one tablespoon at a time, and if too thick, add more lemon juice.
- लेमन मफिन के ऊपर चुटकी भर ताजा कसा हुआ नींबू का छिलका छिड़कें।
भंडारण
- इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 4-5 दिनों तक स्टोर करें।
- आप इन्हें फ्रीजर बैग में भरकर एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। एक दिन पहले कमरे के तापमान पर निकालकर पिघला लें।
नोट्स
भंडारण निर्देशलेमन मफिन को एयरटाइट बॉक्स में डालकर फ्रिज में 4 से 5 दिनों तक स्टोर करें। आप इन्हें फ्रीजर बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। परोसने से एक दिन पहले इन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
एलर्जी स्वैप
यदि आपको खाने से एलर्जी है, तो नीचे दिए गए विकल्पों में से कुछ चुनें।- अखरोट से मुक्त - Pick nut-free milk like oat milk, soy milk, or coconut milk.
- लस मुक्त - For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- तैल मुक्त - I haven't tried replacing the oil in this recipe. Some readers suggested using unsweetened applesauce, mashed banana, or vegan yogurt. You can try this option, but expect a different texture, probably less fluffy.
पोषण
सेवित: 1मफिन (बिना ग्लेज़िंग के) | कैलोरी: 159.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 27.3g | प्रोटीन: 2.4g | मोटी: 5.1g | संतृप्त वसा: 0.7g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 3.5g | सोडियम: 202.2mg | पोटैशियम: 41.1mg | फाइबर: 1.1g | चीनी: 10.3g | विटामिन ए: 10.2IU | विटामिन सी: 2.4mg | कैल्शियम: 75.5mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 6mg | फास्फोरस: 39.4mg | जस्ता: 0.2mg