Mango Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

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मैंगो बनाना ब्रेड

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इस मैंगो बनाना ब्रेड यह क्लासिक बनाना ब्रेड का एक सरल, फलयुक्त संस्करण है, लेकिन इसे बिना अंडे, बिना डेयरी उत्पाद और बिना परिष्कृत चीनी के बनाया गया है, और यह उष्णकटिबंधीय स्वादों से भरपूर है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mango-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय50

कुल समय1

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 228.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 कप आम ताजा, पका हुआ, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप मसला हुआ केला लगभग 3 मध्यम आकार के पीले/पके केले, छिलके उतारकर मसल लें (नोट 1)
⅓ कप नारियल की शक्कर (नोट 2)
⅓ कप नारियल का दूध (नोट 3)
⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 4), कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 5)
1 छोटी चम्मच दालचीनी
½ कप मैकाडामिया नट्स (टिप्पणी 5), बारीक कटा हुआ

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
आम के दोनों किनारों को बीच में स्थित चपटी गुठली के चारों ओर से काटें।
प्रत्येक आधे भाग पर, एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करके मांस पर आड़ी-तिरछी रेखाएँ बनाएँ, जिससे 0.2 इंच (0.5 सेमी) के घनों की एक ग्रिड बन जाए। ध्यान रखें कि त्वचा को न काटें।
चम्मच की मदद से कटे हुए आम को छिलके से निकाल लें। एक कटोरे में अलग रख दें।
केलों को छीलकर कांटे से मसल लें। रेसिपी के अनुसार 1 कप मसले हुए केले की सही मात्रा लें। अगर कुछ केले बच जाएं, तो उन्हें ज़िपलॉक बैग में फ्रीज़ कर दें और बाद में स्मूदी में इस्तेमाल करें।
एक बड़े कटोरे में, मसले हुए केले, चीनी, नारियल का दूध, तेल और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) वेनिला एसेंस को एक साथ फेंट लें। अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटते रहें।
इसमें सेल्फ-रेजिंग आटा और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए।
ताजे आम के टुकड़े और कटे हुए मैकाडेमिया नट्स डालकर धीरे से मिलाएं ताकि फल और मेवे समान रूप से मिल जाएं।
केले की ब्रेड का घोल लोफ पैन में डालें। चाहें तो ऊपर से सजाने के लिए आम के कुछ टुकड़े दबाकर लगा सकते हैं।
ब्रेड को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 50-55 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ या उस पर केवल एक छोटा सा टुकड़ा न निकले। यदि ऊपरी सतह बहुत जल्दी भूरी होने लगे तो 30 मिनट बाद ब्रेड पैन को फॉयल से ढक दें।
इसे पैन में ही कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पार्चमेंट पेपर के लटके हुए हिस्से को उठाकर ब्रेड को कूलिंग रैक पर निकाल लें।
ब्रेड को 12 टुकड़ों में काटने से पहले लगभग 1-2 घंटे तक ठंडा होने दें।

उपकरण

9 इंच x 5 इंच का लोफ पैन

नोट्स

नोट्स 1ऐसे केले चुनें जिनके छिलके पर काले धब्बे हों। इससे बनने वाली केले की ब्रेड मीठी और मुलायम होगी। अगर आपको कम मीठी ब्रेड पसंद है, तो यह रेसिपी पीले केलों के साथ भी काम करेगी।

नोट्स 2: Any granulated sweetener works like brown sugar, or you can skip the sugar entirely if you don't like a too-sweet banana bread. You can also increase the sugar up to 1/2 cup if you like it sweeter!

नोट 3: I am using canned coconut milk, shake the can before opening, then stir with a fork to make it consistent - often a layer forms on top. Then measure. You can also use packaged coconut milk, or other milk like soy milk, or almond milk.

नोट्स 4किसी भी प्रकार का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है। कम स्वाद वाला तेल सबसे अच्छा रहता है, जैसे हल्का जैतून का तेल या हल्का एवोकाडो तेल।

नोट्स 5दो कप सेल्फ-राइजिंग आटा, दो कप मैदा + चार चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टरलेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट 6: I don't recommend frozen mango cubes. They are too big for the recipe. You want diced mango cubes with a size of 0.2 inches (0.5 cm).

नोट 7: आप मैकाडेमिया नट्स की जगह बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल, या पेकान जैसे अन्य नट्स, या चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहें तो इस सामग्री को पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं।

भंडारणकेले की ब्रेड को एयरटाइट केक बॉक्स में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक रखें या फ्रीजर में फ्रीज कर दें। परोसने से एक दिन पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण