चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
मेपल पेकान कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comये मेपल पेकान कुकीज़ सिर्फ तीन सामग्रियों से बनने वाली ग्लूटेन-फ्री कुकीज़ हैं, जो 25 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती हैं। इनमें अंडा, दूध और अनाज का इस्तेमाल नहीं किया गया है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/maple-pecan-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 कुकीज़
कैलोरी: 126.8किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप पेकान ग्राउंड मैं लगभग 2 कप पेकान के आधे टुकड़ों से अपना खुद का बनाती हूँ।
- 5 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- ½ छोटी चम्मच बादाम निकालने या 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 12 पेकान के आधे टुकड़े अनसाल्टेड
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर थोड़ा सा खाना पकाने का तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- पेकान को फूड प्रोसेसर में डालें (ब्लेंडर में नहीं!), और एस-ब्लेड अटैचमेंट का उपयोग करके, मध्यम-तेज़ गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि पेकान के आधे टुकड़े बारीक पाउडर में न बदल जाएं और कोई बड़े टुकड़े न रह जाएं। इसे बनाने में 30 सेकंड से भी कम समय लगता है।
- मापने वाले कपों में पिसी हुई सामग्री भरने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। पिसी हुई सामग्री को ज़्यादा न भरें; यह मेवों का वसायुक्त मिश्रण है, और अगर आप इसे ज़्यादा भरेंगे, तो इसमें आसानी से 1/4 कप अतिरिक्त पिसी हुई पेकान की सामग्री आ जाएगी, जिससे आटा सूखा हो जाएगा।
- अगर आपके पास अतिरिक्त पिसे हुए पेकान नट्स हैं, तो उन्हें पेंट्री में एक एयरटाइट बॉक्स में 3 महीने तक के लिए रख दें। आप इन्हें स्मूदी या कुकीज़ में मिला सकते हैं।
- पिसे हुए पेकान को मेपल सिरप और बादाम के अर्क के साथ एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
- सिलिकॉन स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि यह एक चिपचिपा कुकी आटा न बन जाए जिसे आसानी से गोलियां बनाई जा सकें। अगर यह बहुत गीला और ढीला हो, तो इसमें और पिसे हुए पेकान मिलाएं, या अगर पेकान खत्म हो जाए तो बादाम का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अपने हाथों पर खूब सारा तेल लगा लें क्योंकि आटा चिपचिपा होता है। एक बड़ा चम्मच आटा लें, उसे गोल आकार दें और बेकिंग शीट पर रख दें। हर गोले के ऊपर एक पेकान का आधा टुकड़ा दबा दें।
- बचे हुए आटे के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं, और बेकिंग शीट पर कुकीज़ को एक दूसरे से अंगूठे जितनी दूरी पर रखें क्योंकि वे थोड़ी फैल जाती हैं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में पेकान भुन न जाए।
- बिस्कुट को बेकिंग शीट पर कमरे के तापमान पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रख दें। ठंडा होने पर बिस्कुट थोड़े सख्त हो जाते हैं।
नोट्स
नोट 1: I make my pecan meal (ground pecans) in a food processor rather than a blender. Blenders are narrow, and pecans are high in fat. If you use a blender, the nuts won't blend all at the same time, and it gets hard to form a consistent fine meal. If you really want to use a blender, add small amounts of pecan at a time, like 1/2 cup, blend, and scrape the sides of the jug with a spatula to ensure an even texture. Do not blend too much. It will quickly turn into a nut butter. Remove and repeat until you have ground the amount needed by the recipe.
पिसी हुई पेकान बनाम पेकान का आटाआप दुकान से पेकान का आटा खरीद सकते हैं। इसका टेक्सचर बारीक होता है। आपको पिसे हुए पेकान की तुलना में कम पेकान के आटे की आवश्यकता होगी। इस रेसिपी के लिए, पेकान के आटे की मात्रा घटाकर 1 1/4 कप कर दें।
नोट 2: एगेव सिरप या खजूर सिरप जैसे किसी भी तरल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है।
नोट 3: आप बादाम के अर्क की जगह वेनिला अर्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।
भंडारण: आप इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1कुकीज
| कैलोरी: 126.8किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 7.7g | प्रोटीन: 1.4g | मोटी: 10.8g | संतृप्त वसा: 0.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6.1g | सोडियम: 0.8mg | पोटैशियम: 80.6mg | फाइबर: 1.4g | चीनी: 5.6g | विटामिन ए: 8.4IU | विटामिन सी: 0.2mg | कैल्शियम: 19.6mg | आयरन: 0.4mg | मैगनीशियम: 20mg | फास्फोरस: 41.6mg | जस्ता: 0.7mg