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मार्बल कुकीज़
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www.theconsciousplantkitchen.com

मार्बल कुकीज़

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इन मार्बल कुकीज़ ये बेहद सरल, केवल 5 सामग्रियों से बनने वाली ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ हैं, जिन्हें बादाम के आटे से बनाया जाता है और इनमें दो रंगों (और दो स्वादों) वाले आटे के क्लासिक मार्बल प्रभाव को दर्शाया गया है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/marble-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
प्रस्तुत करने का समय10 मिनट
खाना बनाने का समय12 मिनट
कुल समय22 मिनट
सर्विंग्स: 7 कुकीज़
कैलोरी: 295.3किलो कैलोरी
लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

चॉकलेट कुकी का आटा बनाने के लिए

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

  • ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
  • एक बड़े कटोरे में बादाम का आटा, मेपल सिरप, तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग किया जा रहा हो) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • इसे रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक यह नरम और चिपचिपा कुकी का आटा न बन जाए।
  • आटे को बराबर आकार की दो लोइयों में बाँट लें। एक लोई को अलग रख दें। यह आपकी वनीला कुकी का आटा होगा। दूसरी लोई को मिक्सर में रखें और उस पर कोको पाउडर छिड़क दें।
  • रबर स्पैचुला या हल्के तेल लगे हाथों से कोको पाउडर को आटे में अच्छी तरह मिलाएँ। तब तक मिलाते रहें जब तक सारा कोको पाउडर आटे में अच्छी तरह मिल न जाए और आपको एक मुलायम चॉकलेट कुकी का आटा मिल जाए। अगर आटा सूखा लगे तो उसमें कुछ बूँदें पानी डालकर मिला लें। मैंने तो पानी नहीं डाला, लेकिन अगर गलती से थोड़ा ज्यादा कोको पाउडर डाल दिया हो तो शायद आपको पानी की ज़रूरत पड़ सकती है।
  • वैनिला और चॉकलेट के आटे को सात भागों में बाँट लें। इस तरह आपके पास वैनिला के 7 गोले और चॉकलेट के 7 गोले बन जाएँगे।
  • एक-एक वनीला और एक-एक चॉकलेट के आटे की लोई हथेली पर लें, उन्हें हल्का सा दबाकर आपस में चिपका लें और दोनों स्वादों को मिलाने के लिए उन्हें हाथों के बीच में घुमाएँ। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी पैटर्न बनाने के लिए जितनी देर चाहें घुमा सकते हैं।
  • तैयार बेकिंग शीट पर, हर मार्बल कुकी बॉल के बीच अंगूठे जितनी जगह छोड़ते हुए, कुकीज़ को रखें। ऊपर से हथेली से हल्का सा दबा दें। ये कुकीज़ बेक होते समय फैलती नहीं हैं, यानी आप इन्हें अभी जो आकार देंगे, बेक होने के बाद भी वही आकार रहेगा।
  • कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 12-15 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक कि किनारों पर सुनहरा भूरा रंग न आ जाए।
  • कुकी शीट पर उन्हें 15 मिनट तक बिना छुए ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक कुकी के नीचे एक स्पैटुला डालें और उन्हें वायर रैक पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1यह रेसिपी बादाम के आटे के साथ भी काम करती है। इसका टेक्सचर थोड़ा सूखा और दानेदार होगा।
नोट्स 2आप किसी भी तरल स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस।
नोट्स 3या फिर हल्के स्वाद वाला कोई भी तेल, या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन। 
नोट्स 4या कोको पाउडर।
भंडारणकुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक स्टोर करें। आप कुकीज़ को ज़िपलॉक बैग में फ्रीज़ कर सकते हैं और एक दिन पहले उन्हें कमरे के तापमान पर पिघला सकते हैं।
ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण

सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 295.3किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 18g | प्रोटीन: 7.1g | मोटी: 23.8g | संतृप्त वसा: 2.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.8g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.7g | सोडियम: 1.9mg | पोटैशियम: 57.1mg | फाइबर: 3.9g | चीनी: 10.4g | कैल्शियम: 85.9mg | आयरन: 1.5mg | मैगनीशियम: 10.4mg | फास्फोरस: 10.5mg | जस्ता: 0.2mg