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मिनी केले के मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comइन मिनी केले के मफिन ये मिनी मफिन कई सारे पैकेट बनाकर रखने के लिए एकदम सही हैं, जिनसे आप बिना रिफाइंड चीनी के झटपट और सेहतमंद नाश्ता बना सकते हैं या बच्चों के लंचबॉक्स में भर सकते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mini-banana-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 36 मिनी मफिन
कैलोरी: 50.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप मसला हुआ पका केला उनकी त्वचा पर काला धब्बा
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 1)
- ½ कप बादाम का दूध (नोट 2)
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 3)
यह वैकल्पिक है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए इसकी सलाह दी जाती है।
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। तीन 12-होल वाले मिनी मफिन पैन या दो 24-होल वाले मिनी मफिन पैन में पेपर लाइनर लगा लें। लाइनर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इस रेसिपी से 36 मिनी मफिन बनेंगे।
- एक बड़े कटोरे में केले को मसल लें और मसले हुए केले को नापने वाले कप में भरकर आवश्यकतानुसार मात्रा माप लें। अगर आपके पास ज्यादा मसला हुआ केला बच जाए, तो बचे हुए केले को फ्रीज कर दें और बाद में स्मूदी में इस्तेमाल करें।
- मैश किए हुए केले को मिक्सिंग बाउल में डालें और उसमें बादाम का दूध, तेल और सेल्फ-राइजिंग आटा मिलाएं। अगर आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो अब दालचीनी, वेनिला एसेंस और चीनी डालें।
- सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने और एक चिकना घोल बनाने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें।
- एक छोटे कुकी डो स्कूप का उपयोग करके मफिन का घोल लें और 36 मिनी मफिन मोल्ड्स को ऊपर तक भरें।
- आप बीच वाली रैक में दो 12-होल वाले मिनी मफिन पैन रख सकते हैं, और एक पैन बीच वाली रैक के नीचे रख सकते हैं ताकि सब कुछ एक साथ बेक हो जाए। लेकिन, बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले पैन की पोजीशन बदल दें क्योंकि बीच वाली रैक के नीचे वाला पैन उतनी जल्दी बेक नहीं होगा। आप एक बार में एक ही पैन बेक कर सकते हैं, और पहले बैच के बेक होने के दौरान बचे हुए बैटर को कमरे के तापमान पर रख सकते हैं।
- मिनी मफिन को ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 20-25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- पैन को कूलिंग रैक पर उल्टा करके रख दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट 1: कम स्वाद वाला कोई भी तेल या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन इस्तेमाल किया जा सकता है।
नोट 2: ओट्स का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध, किसी भी प्रकार का दूध भी काम करेगा।
नोट 3: 2 कप सेल्फ-राइजिंग आटा 2 कप मैदा के बराबर होता है, जिसमें आपको 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट 4: Sugar is optional but recommended if your bananas are not ripe enough. You can use any crystal sugar, like white sugar, brown sugar, or refined sugar-free options like coconut sugar. Don't use liquid sweetener, it will make the muffins dense and gummy.
भंडारण: मिनी मफिन को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या ज़िपलॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें। खाने से 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 50.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 7g | प्रोटीन: 0.9g | मोटी: 2.2g | संतृप्त वसा: 0.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1.5g | सोडियम: 4.8mg | पोटैशियम: 36.8mg | फाइबर: 0.4g | चीनी: 1g | विटामिन ए: 5.5IU | विटामिन सी: 0.7mg | कैल्शियम: 5.6mg | आयरन: 0.1mg | मैगनीशियम: 4mg | फास्फोरस: 8.6mg | जस्ता: 0.1mg