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मिक्स्ड बेरी मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comइन मिक्स्ड बेरी मफिन ये पाँच आसान सामग्रियों से बनने वाले मुलायम मफिन हैं, जिनमें स्वादिष्ट वेनिला क्रम्ब भरा होता है और रसीले बेरीज से भरपूर होते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है, इनमें अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं होते और ताजे या जमे हुए बेरीज का इस्तेमाल किया जा सकता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mixed-berry-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 252.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- 1 ¼ कप बादाम का दूध (नोट 2)
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
- 1 साढ़े कप फलों का मिश्रण ताजा या जमे हुए (नोट 5)
Optional - recommended for extra flavor
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। दो 12-होल वाली मफिन ट्रे में मफिन पेपर लाइनर बिछा दें। उन पर हल्का सा तेल छिड़क दें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे कटोरे में बादाम का दूध, तेल और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
- एक और बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, नमक और दालचीनी (यदि उपयोग किया जा रहा हो) को मिला लें।
- मैदे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें तरल सामग्री डालें।
- सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें, जिससे एक चिकना घोल बन जाए।
- मिली-जुली बेरीज को इसमें मिलाएँ और कुछ बार तब तक चलाएँ जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ।
- घोल को 12 मफिन पेपर लाइनर्स में बराबर मात्रा में डालें, यह उन्हें ऊपर तक भर देगा, इस घोल से बड़े मफिन बनेंगे।
- मफिन को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 25-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर निकले।
- खाने से पहले इन्हें रैक पर 30 मिनट तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।
उपकरण
नोट्स
नोट्स 1आप 2 1/2 कप सेल्फ-राइजिंग मैदा की जगह 2 1/2 कप मैदा का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें 5 चम्मच बेकिंग पाउडर मिला दें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट 2: किसी भी प्रकार का शाकाहारी दूध, जैसे कि प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए ओट्स का दूध या सोया दूध, इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
नोट्स 3आप कैनोला तेल जैसे कम स्वाद वाले किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं।
नोट्स 4आप किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें शुगर-फ्री एरिथ्रिटोल या नारियल की चीनी शामिल है।
नोट 5: आप फ्रोजन मिक्स्ड बेरीज का इस्तेमाल कर सकते हैं, या फिर 1/2 कप ताजी ब्लूबेरी, रसभरी और बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
भंडारणइसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या ज़िपलॉक बैग या बॉक्स में डालकर 3 महीनों तक फ्रीज़ करें। एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 252.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 38.1g | प्रोटीन: 3.3g | मोटी: 9.9g | संतृप्त वसा: 1.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6.8g | सोडियम: 131.9mg | पोटैशियम: 38.2mg | फाइबर: 1.3g | चीनी: 18.4g | विटामिन ए: 9.9IU | विटामिन सी: 0.5mg | कैल्शियम: 38.7mg | आयरन: 0.3mg | मैगनीशियम: 7.6mg | फास्फोरस: 27.5mg | जस्ता: 0.2mg