Oat Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!

5 1 वोट से

रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!

ओट ब्रेड रोल्स

www.theconsciousplantkitchen.com

इन ओट ब्रेड रोल्स ये बेहद सरल डिनर रोल हैं जो केवल 6 पौधों पर आधारित सामग्रियों से बने हैं और इनमें 6 ग्राम से अधिक प्रोटीन और 12 ग्राम फाइबर होता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-bread-rolls/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय25

कुल समय35

सर्विंग्स: रोल

कैलोरी: 197.1किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स (नोट 1)
¼ कप Psyllium भूसी पाउडर (नोट 2)
½ छोटी चम्मच नमक (टिप्पणी 3) वैकल्पिक
1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर (नोट 4)
1 साढ़े कप गुनगुना पानी (नोट 5)
1 छोटी चम्मच सेब का सिरका (नोट 6)

वैकल्पिक टॉपिंग

2 बड़े चम्मच जौ का आटा (नोट 7)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
रोल्ड ओट्स को ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक वे आटे में न बदल जाएं। इसमें लगभग 30 सेकंड लगते हैं।
एक बड़े कटोरे में ओट्स का आटा, साइलियम हस्क पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।
गुनगुना पानी और सेब का सिरका डालें और रबर के चम्मच से चलाएँ। शुरू में यह गीला लगेगा, लेकिन जैसे-जैसे आप चलाएंगे, सूखी सामग्री में मौजूद रेशे तरल को सोख लेंगे और एक आटे का गोला बन जाएगा। तब तक चलाते रहें जब तक कि आपको बाहर से चिपचिपा आटा न मिल जाए। इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें, कटोरे को एक साफ रसोई के तौलिये से ढक दें और 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रख दें।
अब आटा थोड़ा सख्त हो जाना चाहिए, लेकिन हल्का सा चिपचिपा जरूर होना चाहिए। यह सामान्य है। इसे चार बराबर भागों में बांट लें।
अपने हाथों पर तेल का स्प्रे अच्छी तरह लगा लें ताकि आटा हाथों पर चिपके नहीं। आटे का एक हिस्सा लें और तेल लगे हाथों से उसे बेलें और रगड़ें। तेल से आटे के किनारे चिकने हो जाएंगे और वह गोल आकार का बन जाएगा। मोटाई अधिकतम 3/4 इंच (2 सेमी) होनी चाहिए, जिससे लगभग 3.5 इंच व्यास (9 सेमी) का गोला बनेगा। इससे ज्यादा मोटा न बनाएं, क्योंकि इससे पकने में बहुत समय लगेगा या बीच में चिपचिपा रह जाएगा।
बेकिंग शीट पर निकालें, चाहें तो ऊपर से थोड़े से रोल्ड ओट्स या तिल या कद्दू के बीज जैसे कोई भी बीज दबाकर डाल दें।
पहले से गरम किए हुए ओवन के बीच वाले रैक पर ब्रेड रोल को 10 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन का तापमान 350°F (180°C) कर दें। ब्रेड रोल को न छुएं। उन्हें ओवन में ही रहने दें और 25-30 मिनट तक या तब तक बेक करते रहें जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
इन्हें बेकिंग शीट पर कमरे के तापमान पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर कूलिंग रैक पर 2 घंटे के लिए रख दें। ब्रेड रोल को तब काटें जब वे कमरे के तापमान पर आ जाएं, गर्म न हों, वरना बीच का हिस्सा चिपचिपा हो जाएगा।

नोट्स

नोट्स 1: You can use 2 cups of homemade or ready-made oat flour. Store-bought oat flour tends to be more absorbent, so you might need more water to achieve the same result. You need oats for this recipe; you can't use something else.

नोट्स 2: You can't swap or replace this ingredient. It gives the bouncy, chewy texture to the bread rolls. It also absorbs moisture in the batter, forming a nice dough. Don't use psyllium husk supplements (brands like Metamucil) as they are not made for baking! It will not work.

नोट्स 3: वैकल्पिक। यदि आप अपने सोडियम सेवन पर ध्यान देते हैं, तो इसे छोड़ दें।

नोट्स 4: You can't swap this ingredient. The bread will not rise.

नोट्स 5गुनगुना का मतलब है स्नान का तापमान 37°C/100°F।

नोट्स 6या फिर नींबू का रस, या कोई भी सिरका। इसका उद्देश्य बेकिंग पाउडर को सक्रिय करना और ब्रेड को फुलाना है।

नोट्स 7आप चाहें तो सूरजमुखी के बीज या तिल के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

भंडारणब्रेड को सीलबंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें, या फ्रीजर बैग में 1 महीने तक फ्रीज करें। एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।

सेवितइसे किसी व्यंजन के साथ सादा परोसें, बीच से काटकर उसमें मैश किया हुआ एवोकाडो, लेट्यूस, खीरा और टोफू मिलाकर सैंडविच बना लें। या फिर मीठे नाश्ते के लिए इस पर नट बटर और जैम लगा लें।

ब्रेड का रंग: Some brands of husk powder can add a blue/purple hue to food; the bread is still safe to eat. It's a reaction between husk and vinegar.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण