जई के आटे की रोटी

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लकड़ी के तख्ते पर ओट्स के आटे से बनी ब्रेड की एक लोफ को स्लाइस में काटा गया है, जिसके किनारों पर ओट्स के टुकड़े रखे हैं।

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यह ओटमील के आटे से बनी ब्रेड सबसे बेहतरीन और सेहतमंद ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड है, जिसे बिना यीस्ट के बनाया जाता है। इसे गूंधने की ज़रूरत नहीं होती, लेकिन यह ऊपर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम होती है। यह आपके शाकाहारी नाश्ते या सैंडविच के लिए सबसे बढ़िया और झटपट बनने वाली ब्रेड रेसिपी है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-flour-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय50

शांत हो जाओ3

कुल समय4

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 132.4किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

3 कप घर का बना ओट का आटा दुकान से खरीदा हुआ नहीं!
2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर (नोट 1)
½ कप सोय दूध (नोट 2)
1 कप चमकता पानी
½ छोटी चम्मच नमक

उपरी परत

¼ कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स ऊपर छिड़कने के लिए

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर और पैन के किनारों पर ऑइल स्प्रे से ग्रीस लगा दें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री - ओट्स का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक - को अच्छी तरह मिला लें।
Stir in sparkling water and dairy-free milk until the batter is smooth and runny - it won't be thick.
तैयार किए गए पैन में डालें, यदि चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त रोल्ड ओट्स छिड़क दें।
ओवन के बीच वाले रैक में 50 मिनट तक या ऊपर से सख्त और सूखने तक बेक करें। बीच में एक टूथपिक डालें। यह हल्का सा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
ओवन को बंद कर दें, पैन को ओवन में ही रहने दें, ओवन का दरवाजा खुला रखें और ब्रेड को ओवन में ही 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
ब्रेड को कूलिंग रैक पर रखें और काटने से पहले इसे रात भर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

नोट्स

जई का आटा: To make oat flour, add old-fashioned rolled oats in a blender, blend for 30 seconds max, until fine, not a powder. The recipe hasn't been tested for store-bought oat flour, which is way finer and will absorb way more liquid. If you use store-bought oat flour, it will be a new recipe with a different ratio.

नोट्स 1बेकिंग पाउडर की जगह एक चम्मच बेकिंग सोडा का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें, इसका स्वाद हल्का कड़वा होता है और क्रस्ट हरा हो जाता है।

नोट्स 2नमक डालना वैकल्पिक है। चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।

नोट्स 3किसी भी प्रकार का शाकाहारी दूध काम करेगा, जैसे ओट्स का दूध, बादाम का दूध या बीज का दूध।

भंडारणयह ब्रेड कमरे के तापमान पर बिना काटे, एक साफ किचन टॉवल में लपेटकर रखने पर अच्छी तरह से स्टोर हो जाती है। जरूरत पड़ने पर इसे काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर यह 4 दिनों तक ताजा रहती है। इसके बाद यह सख्त हो जाती है। चाहें तो स्लाइस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीजर में यह एक महीने तक ठीक रहती है।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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