• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 8 इंच के गोल केक पैन के तले में पार्चमेंट पेपर बिछाएं और किनारों व तले पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का तेल लगा दें।
• एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को एक साथ फेंट लें। इसे अलग रख दें।
• एक दूसरे कटोरे में, नॉन-डेयरी दूध और सेब का सिरका मिलाएं। यह आपका शाकाहारी 'छाछ' है। इसे अलग रख दें।
• इस बीच, एक प्लेट में केले को कांटे से मसल लें। मसले हुए केले को मापने वाले कप में भरकर रेसिपी के अनुसार आवश्यक मात्रा में डालें।
• एक बड़े कटोरे में मसला हुआ केला, पहले से तैयार किया हुआ दूध का मिश्रण (शाकाहारी छाछ), तेल, मेपल सिरप और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें। सभी तरल सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।
• सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके गीली सामग्री को सूखी सामग्री में तब तक मिलाएं जब तक कि सारा घोल अच्छी तरह से मिल न जाए।
• केक के घोल को पैन में डालें और ओवन के बीच वाले रैक में तब तक बेक करें जब तक कि टूथपिक डालने पर वह साफ बाहर न निकले - 35-40 मिनट।
• फ्रॉस्टिंग करने से पहले इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें।

Frosting

• पाला के साथ डेयरी-मुक्त वेनिला फ्रॉस्टिंगऔर इसमें केले के टुकड़े, कटे हुए मेवे और थोड़ी सी चटनी डालें। पीनट बटर कारमेल सेवा करना।

भंडारण

• केक को एयरटाइट केक बॉक्स में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या एयरटाइट कंटेनर में डालकर 1 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।