Oat Flour Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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ओट के आटे से बनी कुकीज़

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इन ओट के आटे से बनी कुकीज़ ये सरल और सेहतमंद नाश्ते के बिस्कुट हैं जो बिना परिष्कृत चीनी, बिना ग्लूटेन, बिना अंडे और बिना डेयरी उत्पादों के बनाए गए हैं, 20 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं और फाइबर से भरपूर हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-flour-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय5

खाना बनाने का समय15

कुल समय20

सर्विंग्स: कुकीज़

कैलोरी: 135किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 साढ़े कप घर का बना ओट का आटा (नोट 1)
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
3 बड़े चम्मच नारियल का तेल पिघलाकर ठंडा करें, नारियल के स्वाद से बचने के लिए परिष्कृत नारियल का उपयोग करें! (नोट 2)
¼ कप मेपल सिरप (नोट 3)
¼ कप बादाम का दूध (नोट 4)
½ कप मिनी चॉकलेट चिप्स (नोट 5)

ऐच्छिक

1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
¼ छोटी चम्मच नमक

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में ओट्स का आटा, बेकिंग सोडा, पिघला हुआ नारियल तेल, मेपल सिरप, बादाम का दूध और वेनिला एसेंस डालें। रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि यह चिपचिपा और गाढ़ा कुकी आटा न बन जाए।
चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और तब तक चलाएं जब तक वे समान रूप से मिल न जाएं।
अगर आपका कुकी का आटा सूखा, भुरभुरा है, या हाथ में दबाने पर आटे की गेंद नहीं बन रहा है, तो थोड़ा और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
आटे को बराबर 8 छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें, और आटे को स्कूप में डालकर अच्छी तरह दबा लें।
बेकिंग शीट पर कुकी के आटे की हर लोई को रखें और उनके बीच एक इंच की जगह छोड़ दें। वे ऊंचाई में थोड़ी बढ़ेंगी लेकिन ज्यादा फैलेंगी नहीं।
प्रत्येक कुकी के ऊपरी हिस्से को हल्के तेल लगे हाथ की हथेली से दबाएं, और यदि कुकी के किनारे फट जाएं, तो उन्हें फिर से आकार देने के लिए अपनी तेल लगी उंगलियों से थपथपाएं।
कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 15-16 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक घंटे के लिए कूलिंग रैक पर रख दें।

नोट्स

नोट्स 1: Use homemade oat flour. Place oats in a high-speed blender and blend 30 seconds on high speed to form a fine powder with few larger pieces. Don't make it too fine or the cookie dough won't come together. Use gluten-free certified oats if needed.

नोट्स 2या हल्का जैतून का तेल, या कम गंध वाला कोई भी तेल।

नोट्स 3आप एगेव सिरप या नारियल का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 4: Oat milk, soy milk, or coconut milk also work. Add more milk if your dough is crumbly and won't form cookie dough balls.

नोट्स 5अगर आप मिनी चिप्स का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आटा गूंथना मुश्किल होगा। आप चाहें तो इसके बदले कसा हुआ नारियल, बारीक कटे हुए पेकान या अखरोट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

भंडारणइसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें, या फिर इसे एयरटाइट ज़िपलॉक बैग में गोल आकार देकर फ्रीज़ कर दें। एक दिन पहले फ्रिज में रखकर पिघला लें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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