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ओट के आटे से बनी पीनट बटर कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन ओट के आटे से बनी पीनट बटर कुकीज़ ये साधारण चार सामग्रियों से बनी कुकीज़ हैं जिनमें अंडे, डेयरी उत्पाद और परिष्कृत चीनी का इस्तेमाल नहीं किया गया है, लेकिन ये फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हैं!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-flour-peanut-butter-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 15 कुकीज़
कैलोरी: 142.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) बिना तेल और बिना चीनी मिलाए (नोट 1)
- ¾ कप घर का बना ओट का आटा (नोट 2)
- ¼ कप मेपल सिरप (नोट 3)
- 3 बड़े चम्मच बादाम का दूध (नोट 4)
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में पीनट बटर, मेपल सिरप, बादाम का दूध और यदि चाहें तो वेनिला डालें।
- इसे रबर स्पैटुला से तब तक चलाएं जब तक यह पेस्ट न बन जाए, फिर इसमें ओट्स का आटा मिला दें।
- इसे तब तक चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा कुकी आटा न बन जाए। अगर यह इतना सूखा हो कि कुकी बॉल्स बनाना मुश्किल हो, तो इसमें थोड़ा और बादाम का दूध मिला लें।
- हल्के तेल लगे हाथों के बीच आटे को बेलकर 15 बराबर टुकड़े कर लें - प्रत्येक टुकड़ा लगभग 1 बड़ा चम्मच का होना चाहिए।
- प्रत्येक लोई को तैयार कुकी शीट पर रखें और प्रत्येक कुकी के बीच एक इंच की जगह छोड़ दें। पकने के दौरान ये फैलेंगी नहीं, लेकिन ध्यान रहे कि कुकीज़ आपस में न टकराएं।
- बिस्कुट को चपटा करने के लिए हल्के तेल लगे कांटे के पिछले हिस्से का इस्तेमाल करें - मैं प्रत्येक बिस्कुट के ऊपर क्रिसक्रॉस पैटर्न बनाने के लिए विपरीत दिशाओं में दो बार दबाती हूं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- कुकीज़ को ट्रे पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर निकाल लें। धैर्य रखें। ठंडा होने पर ये और भी कुरकुरी हो जाएंगी।
नोट्स
नोट्स 1आप बादाम का मक्खन, काजू का मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। या फिर नट्स से मुक्त विकल्प के लिए सूरजमुखी के बीज का मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 2: मैं बनाता हूं मेरा खुद का जई का आटा रोल्ड ओट्स को हाई-स्पीड ब्लेंडर में 30 सेकंड के लिए ब्लेंड करें। इससे बारीक पिसा हुआ आटा तैयार होता है, जो बाजार में मिलने वाले ओट्स के आटे जितना बारीक नहीं होता। अगर आप किराने की दुकान से तैयार ओट्स का आटा इस्तेमाल करते हैं, तो आटा गूंथने के लिए आपको काफी ज्यादा तरल पदार्थ की जरूरत पड़ेगी।
नोट्स 3या फिर कोई अन्य तरल मीठा पदार्थ जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस।
नोट्स 4किसी भी प्रकार का दूध चलेगा, जैसे ओट्स का दूध, काजू का दूध, सोया का दूध या नारियल का दूध।
भंडारणकुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1कुकी (15 लोगों के लिए रेसिपी) | कैलोरी: 142.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 11.4g | प्रोटीन: 4.8g | मोटी: 9.4g | संतृप्त वसा: 1.8g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.6g | सोडियम: 79.3mg | पोटैशियम: 131.7mg | फाइबर: 1.2g | चीनी: 5.1g | कैल्शियम: 21.2mg | आयरन: 0.5mg | मैगनीशियम: 38.9mg | फास्फोरस: 85.4mg | जस्ता: 0.7mg