• माइक्रोवेव-सेफ कॉफी मग (न्यूनतम आकार 1 कप/250 मिलीलीटर) में, ओट्स, आटा, क्विक ओट्स, बेकिंग पाउडर और नमक को कांटे से अच्छी तरह फेंट लें। यदि आप पारंपरिक तरीके से बने ओट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो सर्वोत्तम बनावट के लिए मैदा का उपयोग करें।
• बादाम का दूध, बादाम का मक्खन, एवोकाडो का तेल, वेनिला एसेंस और मेपल सिरप डालकर अच्छी तरह मिला लें। घोल गाढ़ा और तरल होना चाहिए।
• यदि चाहें तो इसमें वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं, या फिर घोल को सादा ही रख सकते हैं।
• माइक्रोवेव को तेज़ पावर (800W+) पर लगभग 90 सेकंड के लिए चलाएं या केक की ऊपरी सतह सूखने लगे तो 10 सेकंड बाद माइक्रोवेव बंद कर दें। ग्लूटेन न होने के कारण मग केक मुश्किल से ही फूलेगा। माइक्रोवेव से सावधानी से निकालें। यह गर्म है! इसकी बनावट जांचें। यह नम और मुलायम होना चाहिए, अगर आपने ओट्स का आटा इस्तेमाल किया है तो थोड़ा भुरभुरा हो सकता है, लेकिन बीच से पका हुआ होना चाहिए। अगर इतने समय के बाद भी यह आपकी पसंद के अनुसार नहीं पका है, तो इसे माइक्रोवेव में वापस रखें और 10-10 सेकंड के अंतराल में तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह पक न जाए। ध्यान दें कि मग केक को जितनी देर माइक्रोवेव करेंगे, वह उतना ही घना और सूखा होता जाएगा।
• मग केक को परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।
• इसे फलों, मेपल सिरप और दूध रहित दही के साथ परोसें।

बेकिंग विकल्प

• ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
• ओवन में इस्तेमाल होने वाले एक छोटे बर्तन को तेल से चिकना कर लें, उसमें केक का घोल डालें और 12-15 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय जांचने के लिए बीच में एक टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ निकले तो केक तैयार है, इसे ओवन से निकालें और परोसें।
• अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।