चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
जैतून की रोटी
www.theconsciousplantkitchen.comइस झटपट बनने वाली ऑलिव ब्रेड यह एक बेहद सरल ब्रेड रेसिपी है जिसे 10 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है और इसमें अंडे, डेयरी उत्पाद और खमीर का इस्तेमाल नहीं होता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quick-olive-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 10 स्लाइस
कैलोरी: 163.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ½ कप बादाम का दूध (नोट 2)
- 2 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- ⅓ कप डेयरी-मुक्त दही (नोट 4)
- 1 चम्मच ताज़ा रोज़मेरी कटी हुई, 1/2 चम्मच सूखी रोज़मेरी के बराबर
- ⅓ कप अखरोट बारीक कटा हुआ (टिप्पणी 5)
- ½ कप हरा जैतून कटा हुआ, या मोटे तौर पर कटा हुआ (टिप्पणी 6)
- ½ कप काले जैतून कटा हुआ, या मोटे तौर पर कटा हुआ (टिप्पणी 6)
- ½ कप Kalamata कटा हुआ, या मोटे तौर पर कटा हुआ (टिप्पणी 6)
यह वैकल्पिक है क्योंकि जैतून को अक्सर नमकीन पानी में संग्रहित किया जाता है!
- ¼ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
- एक चॉपिंग बोर्ड पर साबुत जैतूनों को एक लंबे, तेज चाकू से काट लें। आकार मायने नहीं रखता, आप चाहें तो उन्हें स्लाइस में काट सकते हैं या मोटा-मोटा काट सकते हैं। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा, बादाम का दूध, तेल, दही, ताजा रोजमेरी, कटे हुए अखरोट और कटे हुए जैतून डालें।
- सामग्री को मिलाने के लिए रबर स्पैटुला का प्रयोग करें। घोल गाढ़ा और चिपचिपा होगा; यह सामान्य है। सभी सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए स्पैटुला से हिलाते हुए दबाते रहें। अगर घोल ज़्यादा गीला लगे तो थोड़ा सा मैदा और मिला लें, लेकिन ध्यान रखें, यह चिपचिपा ही रहना चाहिए; यह हाथ से गूंथा जाने वाला ब्रेड का आटा नहीं है।
- रबर स्पैटुला का उपयोग करके चिपचिपे आटे को बेकिंग शीट पर दबाएं।
- अपने हाथों पर तेल लगाकर आटे को थपथपाकर अंडाकार आकार दें। आकार बहुत मायने रखता है। अगर आटा बहुत ऊंचा होगा, तो उसे पकने में ज्यादा समय लगेगा, इसीलिए लोफ पैन का इस्तेमाल न करना ही बेहतर है। लोफ को 8 इंच x 2 इंच (20 सेमी x 5 सेमी) के लॉग के आकार में बनाएं।
- ब्रेड को बीच वाली रैक पर 400°F (200°C) पर 35 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 350°F (180°C) तक कम कर दें और 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि वह बाहर से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और उसमें डाली गई टूथपिक साफ बाहर निकले।
- काटने से पहले इसे कूलिंग रैक पर 3 घंटे या रात भर के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1: Or make your own and use 2 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 3 teaspoons of baking powder. This recipe doesn't work with almond flour, or oat flour. Use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए।
नोट्स 2या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें सोया दूध या ओट्स का दूध भी शामिल है।
नोट्स 3या कोई भी तेल, लहसुन युक्त जैतून का तेल जैसे कुछ सुगंधित तेल ब्रेड में एक बढ़िया लहसुन का स्वाद जोड़ते हैं।
नोट्स 4किसी भी प्रकार का दही जैसे ओट्स, सोया, नारियल का दही।
नोट्स 5: Or skip if you don't like nuts. You can also swap for seeds like pumpkin seeds, or sunflower seeds.
नोट्स 6आप किसी भी प्रकार के जैतून का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें तेल में नहीं बल्कि नमकीन पानी में रखना चाहिए, अन्यथा वे ब्रेड में तेल मिला देंगे। मैं साबुत जैतून खरीदकर उन्हें मोटा-मोटा काटती हूँ, या आप कटे हुए जैतून खरीदकर उन्हें सीधे घोल में मिला सकते हैं।
भंडारणब्रेड को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट बॉक्स में 3 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
सेवित: हम इस ब्रेड को एक फूड प्लेट में परोसते हैं, साथ में अलग-अलग फ्लेवर के हम्मस, मैश किया हुआ एवोकाडो या डेयरी-फ्री फेटा जैसे डिप्स भी होते हैं।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 163.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17.9g | प्रोटीन: 3.6g | मोटी: 8.9g | संतृप्त वसा: 1.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.6g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.7g | सोडियम: 433.7mg | पोटैशियम: 47.7mg | फाइबर: 1.5g | चीनी: 0.7g | विटामिन ए: 81.1IU | विटामिन सी: 1.1mg | विटामिन डी: 0.1Pg | कैल्शियम: 27.8mg | आयरन: 0.4mg | मैगनीशियम: 13.9mg | फास्फोरस: 35.5mg | जस्ता: 0.3mg