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ऑरेंज मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comइन ऑरेंज मफिन ये आसान सिट्रस मफिन हैं जिन्हें न्यूनतम सामग्री के साथ बनाया जाता है, इनमें अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं, और इनका स्वादिष्ट, मुलायम और फूला हुआ क्रम्ब संतरे के स्वाद से भरपूर होता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/orange-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 231.3किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- ½ कप नारंगी का जूस (टिप्पणी 3) लगभग 2 बड़े संतरे
- ½ कप डेयरी-मुक्त दही
- 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
- 1 बड़ा चमचा नारंगी का छिलका संतरे का रस बनाने के लिए पहले इस्तेमाल किए गए संतरों से
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में मफिन पेपर केस बिछा दें। पेपर केस पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- संतरों को आधा काटें और आवश्यकतानुसार रस निकाल लें। यदि रस में संतरे के बीज गिर गए हों तो उन्हें निकाल लें। रस को अलग रख दें।
- संतरे के छिलके को हाथ के ग्रेटर पर कद्दूकस करके संतरे का ज़ेस्ट निकाल लें। इसे अलग रख दें।
- एक कटोरे में संतरे का रस, संतरे का छिलका, जैतून का तेल, वेनिला एसेंस, दही और चीनी डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें सेल्फ-राइजिंग आटा मिलाएं और रबर स्पैटुला की मदद से अच्छी तरह मिलाते हुए एक चिकना मफिन बैटर तैयार करें।
- घोल को 12 मफिन मोल्ड में बराबर मात्रा में डालें।
- मफिन को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 22-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ और बाहर से सुनहरे भूरे रंग की न निकल जाए।
- मफिन को कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 11 कप सेल्फ-राइजिंग आटा 1 कप मैदा + 2 चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम का आटा या ओट्स का आटा इस रेसिपी में काम नहीं करेगा।
नोट्स 2किसी भी कम स्वाद वाले तेल का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 3आप किसी भी प्रकार का दही इस्तेमाल कर सकते हैं, हम बेकिंग में डेयरी-मुक्त नारियल दही का इस्तेमाल करते हैं।
नोट्स 4आप नारियल चीनी, डेमरारा चीनी या भूरी चीनी जैसी कोई भी दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं। कम चीनी वाले विकल्प के लिए आप चीनी की मात्रा को 3/4 कप तक कम कर सकते हैं।
नोट्स 5: Skip the orange zest if you don't like its sour taste.
भंडारणमफिन को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। एयरटाइट ज़िपलॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 231.3किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 33.9g | प्रोटीन: 2.8g | मोटी: 9.6g | संतृप्त वसा: 1.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6.6g | सोडियम: 2.1mg | पोटैशियम: 43.5mg | फाइबर: 0.6g | चीनी: 18.1g | विटामिन ए: 23.2IU | विटामिन सी: 7.1mg | विटामिन डी: 0.1Pg | कैल्शियम: 17.8mg | आयरन: 0.3mg | मैगनीशियम: 6.5mg | फास्फोरस: 22.1mg | जस्ता: 0.2mg