Pear Almond Cake - The Conscious Plant Kitchen

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नाशपाती बादाम केक

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इस नाशपाती बादाम केक यह एक सरल, स्वास्थ्यवर्धक केक है जिसे बिना अंडे, बिना डेयरी उत्पाद और बिना परिष्कृत चीनी के बनाया जाता है, जो देखने में बेहद आकर्षक लगता है लेकिन बनाने में बेहद आसान है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pear-almond-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय55

कुल समय1 10

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 271किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
¾ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
1 ¼ कप बादाम का दूध (नोट 3)
⅓ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) पिघला हुआ (टिप्पणी 4)
1 छोटी चम्मच बादाम निकालने
3 मध्यम रहिला सख्त, बीज निकाला हुआ, छिला हुआ (टिप्पणी 5)

बादाम टॉपिंग

½ कप बादाम का आटा
¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
¼ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (नोट 4)
½ छोटी चम्मच बादाम निकालने
½ कप कटे हुए बादाम

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के केक पैन में पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। कुकिंग ऑयल स्प्रे का उपयोग करके पेपर और पैन के किनारों पर तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
नाशपाती को छीलकर उसके बीज निकाल दें। दो नाशपाती को पतले स्लाइस में काटें (0.1 इंच या 2 मिमी)। आखिरी नाशपाती को 0.4 इंच (1 सेमी) के टुकड़ों में काटें। इन्हें दो अलग-अलग कटोरियों में रख दें।
एक बड़े कटोरे में सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी डालें। अच्छी तरह मिला लें।
बादाम का दूध, पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर और बादाम का अर्क डालें। मिलाने के लिए रबर स्पैटुला का इस्तेमाल करें।
नाशपाती के टुकड़ों को डालकर मिलाएँ और अच्छी तरह से चलाएँ।
तैयार किए गए पैन में घोल को एक समान परत में फैलाएं।
एक दूसरे कटोरे में, टॉपिंग की सामग्री को मिलाएँ: बादाम का आटा, चीनी, पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर और बादाम का अर्क।
बादाम की टॉपिंग को केक के घोल के ऊपर अच्छी तरह से छिड़क दें। इसे घोल में चिपकाने के लिए अपने हाथों से हल्के से दबाएं।
नाशपाती के टुकड़ों को केक के घोल के ऊपर सटाकर रखें। कुछ जगहों पर नाशपाती के टुकड़े थोड़े ऊपर-नीचे हो सकते हैं, कोई बात नहीं। नाशपाती के टुकड़ों को अपनी उंगली से दबाकर घोल से चिपका दें। ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें और दबाकर सजा दें।
केक को 350°F (180°C) पर 55-65 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए। 45 मिनट के बाद, केक को बहुत जल्दी काला होने से बचाने के लिए पैन के ऊपर एल्यूमीनियम फॉयल का एक टुकड़ा लगाने की सलाह दी जाती है।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे एक कूलिंग रैक पर निकाल लें और काटने से पहले 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
चाहें तो ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क कर परोसें।

उपकरण

9 इंच x 5 इंच का लोफ पैन

नोट्स

नोट्स 1आप घर पर ही 2 कप सेल्फ-राइजिंग आटा बना सकते हैं। बस 2 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2किसी भी प्रकार की दानेदार चीनी जैसे भूरी चीनी, नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

नोट्स 3किसी भी प्रकार का दूध चलेगा, मुझे बादाम का दूध या ओट्स का दूध पसंद है क्योंकि इससे ब्रेड क्रम्ब्स हल्के और मुलायम रहते हैं।

नोट्स 4या फिर कोई भी कम स्वाद वाला तेल, जैसे हल्का जैतून का तेल या कैनोला तेल।

नोट्स 5बेकिंग के लिए बॉस्क नाशपाती सबसे अच्छी होती है। अंजू नाशपाती बेकिंग के लिए अच्छी नहीं होती क्योंकि उनसे बहुत अधिक रस निकलता है और केक चिपचिपा हो जाता है।

भंडारणकेक को सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण