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अनानास केले की ब्रेड
www.theconsciousplantkitchen.comइस अनानास केले की ब्रेड यह अंडे, दूध और चीनी से मुक्त एक सरल केले की ब्रेड रेसिपी है, जिसमें पिसे हुए अनानास से भरपूर उष्णकटिबंधीय स्वाद है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 183.4किलो कैलोरी
सामग्री
- ¾ कप मसला हुआ केला लगभग 2 बड़े पीले/पके केले, छिलके उतारकर मसल लें (नोट 1)
- 1 कर सकते हैं कुचला हुआ अनानास 8 ounces - in juice, no added sugar, undrained! (note 2)
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
- ⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 5)
- ½ कप कसा हुआ नारियल (बिना चीनी वाला) वैकल्पिक, (टिप्पणी 6)
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
सजावट के लिए - वैकल्पिक
- 6-8 ग्लेस चेरी
- 6 अनानास के टुकड़े डिब्बाबंद या ताजा
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- केले छीलकर कांटे से मसल लें। जितनी मात्रा चाहिए उतनी ही लें। अगर कुछ केले बच जाएं तो उन्हें ज़िपलॉक बैग में भरकर फ्रीज़ कर दें और बाद में स्मूदी में इस्तेमाल करें।
- एक बड़े कटोरे में, मसले हुए केले, डिब्बाबंद अनानास (डिब्बे का रस निकालें नहीं), चीनी, तेल और वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें खमीर उठाने वाला आटा, कसा हुआ नारियल और दालचीनी मिलाएं। रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक गाढ़ा घोल न बन जाए।
- केले की ब्रेड के घोल को लोफ पैन में डालें, और यदि आप चाहें तो सजावट के लिए ऊपर से कुछ ग्लेस चेरी और अनानास के टुकड़े दबाकर लगा सकते हैं।
- ब्रेड को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 50-55 मिनट तक बेक करें। जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ या उस पर कुछ ही टुकड़े न लगें, तब तक बेक करें। 30 मिनट बाद ब्रेड पैन को फॉयल से ढक दें ताकि ऊपर का हिस्सा जल्दी भूरा न हो जाए।
- ब्रेड को ठंडा करने वाले रैक पर रखने के लिए पार्चमेंट पेपर के लटके हुए हिस्से को ऊपर उठाएं।
- ब्रेड को काटने से पहले लगभग 1-2 घंटे तक ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1मैं ब्रेड में बेहतरीन स्वाद, मिठास और नमी के लिए गहरे रंग के छिलके वाले पके केले इस्तेमाल करने की सलाह देता हूँ।
नोट्स 2: I haven't tried fresh crushed pineapple, but I am confident it will work if you weigh the same amount (8 ounces/225g).
नोट्स 3अगर आप कम मीठा केले का ब्रेड चाहते हैं तो आप चीनी छोड़ सकते हैं। या फिर नारियल की चीनी, सादा चीनी या भूरी चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 4कोई भी कम स्वाद वाला तेल, जैसे हल्का जैतून का तेल या कैनोला तेल, काम करेगा।
नोट्स 5दो कप सेल्फ-राइजिंग आटा, दो कप मैदा और चार चम्मच बेकिंग पाउडर के बराबर होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, but don’t forget the baking powder. You can't use oat flour or almond flour without changing a lot of other ingredients to get the same texture, so I don't recommend them.
नोट्स 6आप इसे छोड़ सकते हैं, या इसके बदले में पिसे हुए पेकान, अखरोट या ग्लेस्ड चेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
भंडारणकेले की ब्रेड को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 183.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 27.5g | प्रोटीन: 2.8g | मोटी: 7.7g | संतृप्त वसा: 6.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.5g | सोडियम: 10.4mg | पोटैशियम: 87.6mg | फाइबर: 1.1g | चीनी: 10g | विटामिन ए: 10.2IU | विटामिन सी: 1.3mg | कैल्शियम: 6.3mg | आयरन: 0.3mg | मैगनीशियम: 11.1mg | फास्फोरस: 27.5mg | जस्ता: 0.3mg