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प्रोटीन बिस्कुट
www.theconsciousplantkitchen.comये प्रोटीन बिस्कुट ये बिस्कुट पारंपरिक बिस्कुटों का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नया रूप हैं। इनमें 15 ग्राम प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद हैं। ये बिस्कुट लाल मसूर के गुणों, पालक की ताजगी और धूप में सुखाए गए टमाटर के स्वाद को मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-biscuits/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 बिस्कुट
कैलोरी: 393.3किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- 1 कप डेयरी-मुक्त दही (नोट 2)
- 1 कप लाल दाल सुखाकर ठंडे पानी से धो लें
- 1 कप सब्ज़ी भंडार
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- 1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- 1 छोटी चम्मच इतालवी जड़ी बूटी
- 1 साढ़े कप पालक बारीक कटा हुआ
- ½ कप धूप में सुखाए हुए टमाटर तेल में संग्रहित नहीं किया गया
- ¾ कप सूरजमुखी के बीज (नोट 4)
- ⅓ कप पोषक खमीर या 1/2 कप वीगन चेडर
अनुदेश
- एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर हल्का सा जैतून का तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
- धुली हुई लाल मसूर दाल को सब्जी के भूसे के साथ एक सॉस पैन में डालें। पैन को ढक दें और तेज़ आँच पर उबाल आने तक पकाएँ, फिर आँच को मध्यम कर दें और 10-12 मिनट तक ढककर पकाएँ जब तक कि मसूर दाल गल न जाए और सारा भूसा सोख न जाए।
- ढक्कन हटा दें और इसे 10 मिनट तक भाप में पकने दें।
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा, प्याज पाउडर, इटैलियन हर्ब्स, दही, जैतून का तेल, पकी हुई लाल मसूर, कटा हुआ पालक, कटे हुए सूखे टमाटर, बीज और वीगन चीज़ या न्यूट्रिशनल यीस्ट डालें।
- सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक चिपचिपा आटा न बन जाए।
- आटे को 8 भागों में बांट लें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रख दें।
- बिस्कुट को 400°F (200°C) पर 20-25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- परोसने से पहले इन्हें कुछ मिनट ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट 1: Or make your self-rising flour by stirring 3 teaspoons of baking powder into 2 cups of all-purpose flour or white spelt or white wholewheat flour. The recipe doesn't work with chickpea flour, almond flour, or oat flour. For GF, read below.
नोट्स 2साधारण सोया दही में सबसे अधिक प्रोटीन होता है। आप चाहें तो सिल्कन टोफू को ब्लेंड करके भी उच्च प्रोटीन वाला दही बना सकते हैं या अपनी पसंद का कोई भी सादा शाकाहारी दही इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 3किसी भी प्रकार के वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 4आप किसी भी प्रकार के बीज का उपयोग कर सकते हैं। भांग के बीज भी एक बढ़िया विकल्प हैं, क्योंकि इनमें प्रति सर्विंग अधिक प्रोटीन होता है। आप चाहें तो अखरोट को काटकर भी डाल सकते हैं।
ग्लूटेन मुक्त: मेरा इस्तेमाल ग्लूटेन-मुक्त आटे के रूपांतरण की मार्गदर्शिका आटे की मात्रा को समायोजित करके इसे 100% ग्लूटेन-मुक्त बनाना।
भंडारण: इसे सीलबंद डिब्बे में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें, या ज़िप बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें।
पोषण
सेवित: 1बिस्कुट | कैलोरी: 393.3किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 47.1g | प्रोटीन: 15g | मोटी: 17g | संतृप्त वसा: 2g | बहुअसंतृप्त फैट: 4.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 9g | सोडियम: 175.7mg | पोटैशियम: 636.7mg | फाइबर: 10.4g | चीनी: 5.4g | विटामिन ए: 690.9IU | विटामिन सी: 9.3mg | विटामिन डी: 0.4Pg | कैल्शियम: 82.7mg | आयरन: 3.7mg | मैगनीशियम: 94.8mg | फास्फोरस: 243.1mg | जस्ता: 2.2mg