• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
• एक मिक्सिंग बाउल में, नैचुरल ड्रिपी पीनट बटर को मेपल सिरप, बादाम के दूध और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं।
• नारियल का आटा, प्रोटीन पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चॉकलेट चिप्स डालकर तब तक मिलाएं जब तक नरम कुकी का आटा न बन जाए। अगर आटा बहुत पतला या गीला हो, तो एक-एक चम्मच करके नारियल का आटा या एक-एक बड़ा चम्मच करके प्रोटीन पाउडर और डालें। यह समस्या तब होती है जब आपका प्रोटीन पाउडर हमारे द्वारा इस्तेमाल किए गए ब्रांड की तुलना में कम पानी सोखता है।
• कुकी के आटे की 12 छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें कुकी शीट पर इस तरह रखें कि हर लोई के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह हो।
• अपनी हथेली से प्रत्येक कुकी को दबाएं और यदि चाहें तो प्रत्येक कुकी के ऊपर अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
• इन्हें 15-18 मिनट तक या ऊपर से चटकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• कुकी को ठंडा करने के लिए, प्रत्येक कुकी के नीचे धीरे से एक स्पैटुला डालें और उसे कूलिंग रैक पर रखें। खाने से पहले, उन्हें कूलिंग रैक पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें - ठंडा होने पर वे सख्त हो जाती हैं।

भंडारण

• इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कुकी जार में 4 दिनों तक स्टोर करें या फ्रीज करें और खाने से एक दिन पहले पिघला लें।