Protein Cookies without protein powder - The Conscious Plant Kitchen

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प्रोटीन पाउडर रहित प्रोटीन कुकीज़

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इन प्रोटीन कुकीज़ ये उच्च प्रोटीन वाला स्नैक है जिसे बिना प्रोटीन पाउडर, बिना अंडे, बिना डेयरी और बिना ग्लूटेन के बनाया गया है और फिर भी इसमें 8 ग्राम से अधिक प्रोटीन और 4 ग्राम फाइबर होता है!

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-cookies-without-protein-powder/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय12

कुल समय22

सर्विंग्स: कुकीज़

कैलोरी: 247.5किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

½ कप मेड्युल खजूर (नोट 1) 80 ग्राम 6 खजूर, गुठली रहित
⅓ कप सोय दूध गुनगुना (टिप्पणी 2)
1 कर सकते हैं डिब्बाबंद छोले 15 ounces / 425g can - drained, equivalent to 1 1/4 cups of cooked chickpeas (note 3)
¾ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) (नोट 4)
½ कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स (नोट 5)
½ कप कद्दू के बीज (नोट 6)
2 चम्मच वेनीला सत्र
1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप (नोट 7)
⅓ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स (नोट 8)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

एक कांच के कटोरे में गुठली निकाली हुई खजूरें डालें और उन्हें गुनगुने दूध से ढक दें (मैंने इसे सिर्फ 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव किया था)। दूध को भाप बनकर उड़ने से रोकने के लिए कटोरे के ऊपर एक प्लेट रख दें। खजूरें नरम हो जाएं, इसके लिए इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
जब खजूर नरम हो जाएं, तो दूध को ठंडा करने के लिए कटोरे को फ्रिज में रख दें, नहीं तो इससे कुकी के आटे में मौजूद चॉकलेट चिप्स पिघल जाएंगे।
चने का डिब्बा खोलें। उन्हें धोकर छलनी में नल के पानी से छान लें। एक तरफ रख दें।
ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी ट्रे में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर नारियल तेल हल्का सा लगा लें। इसे अलग रख दें।
ठंडे किए हुए खजूर और दूध (जिसमें चने भिगोए गए थे), पीनट बटर, ओट्स, कद्दू के बीज, वेनिला एक्सट्रेक्ट, बेकिंग पाउडर और मेपल सिरप के साथ चने को फूड प्रोसेसर में डालें।
30 सेकंड के लिए तेज़ गति पर ब्लेंड करें, रोकें, फूड प्रोसेसर के कटोरे को खुरच कर साफ करें और इस प्रक्रिया को कुछ बार दोहराएं जब तक कि घोल चिकना न हो जाए और उसमें चने की गांठें लगभग न रह जाएं। कुल मिलाकर 2 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए।
ब्लेड को हटा दें और स्पैटुला की मदद से डार्क चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
घोल चिपचिपा और गाढ़ा है। यह सामान्य है। कुकी आटा गूंथने वाले चम्मच में थोड़ा सा तेल छिड़कें, थोड़ा सा घोल निकालें और बेकिंग शीट पर डालें।
चने के आटे से बनी कुकीज़ की लोई को तैयार ट्रे पर रखें, हर कुकी के बीच आधा इंच की दूरी रखें। ये कुकीज़ ओवन में नहीं फैलेंगी। मैंने 11 कुकीज़ बनाईं।
अपने हाथ को हल्का सा गीला करें और आटे की लोइयों को दबाकर उन्हें कुकीज़ का आकार दें।
कुकीज़ को 18-22 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर की परत सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए। कुकीज़ अंदर से बहुत नरम रहेंगी, और यह सामान्य है। ये फ़जी (नरम और मुलायम) होती हैं।
इन्हें रैक पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक कुकी के नीचे एक स्पैटुला डालकर उन्हें कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें।
खाने से पहले इन्हें एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आने दें।

नोट्स

नोट्स 1किसी भी प्रकार की खजूर चलेगी। यदि आप छोटी खजूर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें तौलना सुनिश्चित करें।

नोट्स 2: Or any milk you love. Soy milk has more protein than almond or oat milk, so it's the best option for more protein.

नोट्स 3डिब्बाबंद छोले पहले से ही पके होते हैं। यदि आप सूखे छोले पका रहे हैं, तो उन्हें पकाएँ, ठंडा होने दें और 1 1/4 कप माप लें।

नोट्स 4या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी नट बटर इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे बादाम बटर या काजू बटर। नट-फ्री विकल्प के लिए सूरजमुखी के बीज का बटर इस्तेमाल करें।

नोट्स 5या फिर ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित ओट्स, या क्विनोआ फ्लेक्स।

नोट्स 6: Or sunflower seeds or hemp seeds to add even more protein per serving. Avoid chia seeds and flaxseed. They will absorb too much liquid, and they won't add much protein.

नोट्स 7या फिर एगेव सिरप डालें, या फिर इसे छोड़ दें और इसके बजाय अधिक दूध डालें। इससे कुकीज़ नरम हो जाती हैं, और मुझे मेपल सिरप के बिना मिठास बहुत कम लगी।

नोट्स 8: यह वैकल्पिक है; आप चाहें तो इसके बदले कटे हुए मेवे या अधिक बीज डाल सकते हैं।

भंडारणइसे फ्रिज या पेंट्री में 4 दिनों तक स्टोर करें। अन्यथा, इसे एक डिब्बे में फ्रीज करें और खाने से 3 घंटे पहले एक प्लेट पर कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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