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कद्दू के टुकड़े
www.theconsciousplantkitchen.comये कद्दू के टुकड़े नम, बीच में मुलायम और किनारों पर कुरकुरे होते हैं। पतझड़ के मौसम का जश्न मनाने के लिए यह बादाम और कद्दू से बनी एक स्वादिष्ट रेसिपी है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-bites/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 16 काटने
कैलोरी: 76.8किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप बादाम का आटा (नोट 1)
- 3 बड़े चम्मच कद्दू की प्यूरी (नोट 2)
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप (नोट 3)
- 1 छोटी चम्मच कद्दू मसाला (टिप्पणी 5) वैकल्पिक
वैकल्पिक कद्दू मसाला कोटिंग
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
- 1-2 छोटी चम्मच कद्दू मसाला (नोट 5)
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। मिनी मफिन पैन में छोटे पेपर लाइनर लगाएँ या बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। कुकिंग ऑयल स्प्रे से इन्हें चिकना कर लें। एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में बादाम का आटा, कद्दू की प्यूरी, मेपल सिरप और कद्दू का मसाला (यदि उपयोग किया जा रहा हो) डालें (यदि आप कद्दू के मसाले वाली चीनी से लेप नहीं कर रहे हैं तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है)। तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह एक चिपचिपा और सख्त आटा न बन जाए।
- इसे छोटी-छोटी गोलियों में रोल करें और तैयार बेकिंग शीट या ट्रे पर रख दें।
- किनारों के सुनहरे और सूखे होने तक, इन बाइट्स को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें।
- इन टुकड़ों को ट्रे पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर धीरे से इन्हें कूलिंग रैक पर रख दें। मैंने इन्हें बिना तोड़े चम्मच से धीरे से मफिन पैन से निकाला। ये अभी थोड़े नरम हैं और ठंडा होने पर थोड़े सख्त हो जाते हैं।
- इन्हें 30 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर ऐसे ही खाएं या अगले चरणों में दिए गए वैकल्पिक लेप का उपयोग करें।
- एक छोटे कटोरे में चीनी और कद्दू के मसाले डालकर मिला लें।
- कद्दू के टुकड़ों पर मेपल सिरप की हल्की परत लगाएं और फिर उन्हें कद्दू के मसाले वाले चीनी के मिश्रण में लपेटें। यही प्रक्रिया तब तक दोहराएं जब तक कि सभी टुकड़े मिश्रण से ढक न जाएं।
नोट्स
नोट्स 1बादाम का आटा भी काम करेगा, लेकिन रंग गहरा होगा और बनावट थोड़ी दानेदार होगी।
नोट्स 2आप डिब्बाबंद या ताजे कद्दू की प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डिब्बाबंद कद्दू पाई फिलिंग से अलग है जिसमें अतिरिक्त चीनी मिलाई जाती है।
नोट्स 3कोई भी तरल स्वीटनर काम करेगा।
नोट्स 4कोई भी दानेदार मीठा पदार्थ काम करेगा, जैसे कच्ची गन्ने की चीनी, नारियल की चीनी, चीनी, भूरी चीनी या एलुलोस।
नोट्स 5आप चाहें तो पिसी हुई दालचीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
भंडारण: इसे कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी डिब्बे में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1काटने | कैलोरी: 76.8किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 10.5g | प्रोटीन: 1.5g | मोटी: 3.7g | संतृप्त वसा: 0.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.1g | ट्रांस वसा: 0.001g | सोडियम: 0.6mg | पोटैशियम: 15.2mg | फाइबर: 0.8g | चीनी: 8.8g | विटामिन ए: 438IU | विटामिन सी: 0.1mg | कैल्शियम: 20.4mg | आयरन: 0.3mg | मैगनीशियम: 1.6mg | फास्फोरस: 1.1mg | जस्ता: 0.04mg