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कद्दू क्रेप्स
www.theconsciousplantkitchen.comये कद्दू के क्रेप्स मेरे क्लासिक क्रेप्स का एक स्वादिष्ट फॉल संस्करण हैं, जो अपने नाजुक कद्दू के स्वाद, मीठे स्वाद और बेहद नरम बनावट के साथ थैंक्सगिविंग या क्रिसमस के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। ये क्रेप्स केवल 4 बुनियादी सामग्रियों के साथ 30 मिनट में तैयार हो जाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-crepes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 क्रेप्स (26 सेमी)
कैलोरी: 183.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप कद्दू की प्यूरी 1 नोट
- 2 बड़े चम्मच पसंदीदा तेल 2 नोट
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 कप बादाम का दूध
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 छोटी चम्मच कद्दू पाई मसाले 3 नोट
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में कद्दू की प्यूरी, तेल, वेनिला एक्सट्रेक्ट और बादाम का दूध डालकर तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए।
- मैदा, चीनी और कद्दू पाई के मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के चिकना होने तक फेंटें। यह पैनकेक के घोल से पतला होता है, और यह सामान्य है।
- घोल को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह थोड़ा आराम कर ले।
- एक नॉन-स्टिक क्रेप पैन को गर्म करें, पैन पर खाना पकाने का तेल छिड़कें और इसे मध्यम-तेज आंच पर रखें।
- क्रेप बनाने के दो तरीके हैं। अगर आपने पहले कभी क्रेप नहीं बनाए हैं, तो पहला तरीका अपनाएं। अगर आप इसमें माहिर हैं, तो दूसरा तरीका अपनाएं।
- Mविधि 1: आप गरम पैन के बीच में आधा कप घोल डालकर चम्मच के पिछले हिस्से से गोल घुमाते हुए फैला सकते हैं। यह शुरुआती लोगों के लिए बढ़िया तरीका है, लेकिन इससे क्रेप न तो पतली बनेगी और न ही बड़ी।
- विधि 2: आधा कप घोल पैन के ऊपर डालें और पैन को जल्दी से झुकाकर घोल को पूरे पैन पर पतली परत में फैला दें। अगर कुछ जगहें छूट जाती हैं, तो कभी-कभी घोल उन जगहों तक नहीं पहुंचता। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि घोल थोड़ा गाढ़ा है, या पैन बहुत गर्म है, और घोल एक जगह पर जल्दी जम जाता है। ऐसे में, एक छोटी चम्मच से खाली जगहों को भरें और चम्मच के पिछले हिस्से से घोल को अच्छी तरह फैला दें। पूरा पैन घोल की पतली परत से ढका होना चाहिए।
- शुरुआती लोगों के लिए सुझाव: क्रेप बनाना एक कला है जिसमें महारत हासिल करने में समय लगता है, खासकर क्रेप फैलाने की तकनीक में। अगर आपको बड़ा क्रेप बनाने में परेशानी हो रही है या आपने पहले कभी क्रेप नहीं बनाया है, तो याद रखें कि पहला क्रेप थोड़ा गड़बड़ ही होता है। जैसे-जैसे आप आगे बढ़ते जाएंगे, पैन गर्म होता जाएगा और पहले क्रेप में तेल सोख लिया जाएगा, जिससे अगले क्रेप बेहतर बनेंगे। अगर आपको और भी दिक्कत हो रही है, तो आप तरीका 1 अपना सकते हैं।
- मध्यम-तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक किनारे सुनहरे भूरे रंग के होकर ऊपर उठने न लगें और आप आसानी से एक लंबी, पतली चम्मच को क्रेप के नीचे डालकर उसे पलट सकें। इस अवस्था तक पहुंचने में लगभग 2-3 मिनट लगते हैं।
- पलटकर एक मिनट और पकाएं।
- इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ मिठाई के रूप में परोसें: मुझे यह पसंद है वेनिला फ्रॉस्टिंगकटे हुए पेकान और मेपल सिरप के साथ परोसें। या फिर नाश्ते में पीनट बटर, कटे हुए केले और मेपल सिरप के साथ परोसें।
नोट्स
नोट 1: मैं डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी का इस्तेमाल कर रही हूँ। आप चाहें तो ताज़ी, ठंडी कद्दू की प्यूरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 2इस रेसिपी के लिए कोई भी तेल चलेगा। अपनी सुविधा के अनुसार तेल चुनें। आप हल्का जैतून का तेल, एवोकाडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल या पिघला हुआ वीगन बटर इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट 3: Swap for 1 teaspoon of cinnamon if you don't have pumpkin pie spices.
भंडारणसादे, बिना भरे हुए कद्दू के क्रेप्स को प्लास्टिक रैप से ढकी प्लेट पर चार दिनों तक रखा जा सकता है ताकि वे नम और ताजे बने रहें।
ग्लूटेन मुक्त: ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
पोषण
सेवित: 1क्रेप | कैलोरी: 183.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 31.8g | प्रोटीन: 3.9g | मोटी: 4.7g | संतृप्त वसा: 0.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.6g | ट्रांस वसा: 0.01g | सोडियम: 82.2mg | पोटैशियम: 155.2mg | फाइबर: 1.9g | चीनी: 4.3g | विटामिन ए: 21.8IU | विटामिन सी: 3mg | कैल्शियम: 81.4mg | आयरन: 1.5mg | मैगनीशियम: 16.1mg | फास्फोरस: 41.2mg | जस्ता: 0.3mg