• फूड प्रोसेसर में एस-ब्लेड अटैचमेंट का उपयोग करके गुठली निकाली हुई खजूर, कद्दू की प्यूरी, पेकान और मेपल सिरप डालें।
• इसे तेज गति पर 30 सेकंड के लिए या तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक चिपचिपा पेस्ट न बन जाए, लेकिन इसमें पेकान नट्स के टुकड़े अभी भी मौजूद होने चाहिए।
• Stop the food processor and add the remaining ingredients. Process again to combine all the ingredients into a sticky dough forms. If it is too sticky, add up to 3 tablespoons extra oats - adding one tablespoon at a time. This shouldn't happen except if you have soaked the dates, didn't drain them well, and some water is left.
• अपनी हथेलियों के बीच में लगभग 1 1/2 बड़े चम्मच के बराबर छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और प्रत्येक गोली को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई प्लेट पर रखें।

कोटिंग

• एक छोटे से कटोरे में वीगन व्हाइट चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को पिघला लें।
• पंपकिन एनर्जी बाइट्स के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें।
• चॉकलेट की परत को जमने के लिए प्लेट को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

भंडारण

• इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 सप्ताह तक स्टोर करके रख सकते हैं।