एक आसान शाकाहारी कद्दू नाइस क्रीम रेसिपी जो केवल पौष्टिक सामग्रियों का उपयोग करके 5 मिनट में तैयार हो जाती है और आइसक्रीम खाने की तीव्र इच्छा को तुरंत पूरा करती है।
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एक बड़ी बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से ढक दें, ध्यान रहे कि यह आपके फ्रीजर की चौड़ाई के बराबर हो।
केलों को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें और उन टुकड़ों को बेकिंग ट्रे में एक ही परत में फैला दें।
कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज में रखें।
फूड प्रोसेसर के बाउल में, एस ब्लेड अटैचमेंट का उपयोग करके, जमे हुए केले के स्लाइस को कद्दू की प्यूरी, मेपल सिरप, मसाले, बादाम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच नारियल दूध के साथ डालें।
30 सेकंड के लिए ब्लेंड करें, ब्लेंडर बंद करें, किनारों से मिश्रण को खुरच कर निकाल लें और इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि क्रीम चिकनी न हो जाए और केले के टुकड़े दिखना बंद न हो जाएं। अगर ब्लेंड करना मुश्किल हो तो थोड़ा और नारियल का दूध मिला लें।
कटोरे से ब्लेड निकालें और चम्मच से कटे हुए पेकान को उसमें मिला दें।
इसे तुरंत परोसें या 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि यह थोड़ा जम जाए। कटोरे के ऊपर नारियल दही और पिघली हुई डार्क चॉकलेट की एक परत डालें। ऊपर से थोड़ा बादाम का मक्खन और कटे हुए पेकान छिड़कें।