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कद्दू पाई कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comये कद्दू पाई कुकीज़ स्वादिष्ट हैं और इनमें केवल 6 सामग्रियां लगती हैं। ये ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ दिखने में, स्वाद में और सुगंध में कद्दू पाई जैसी लगती हैं, साथ ही इनमें शरद ऋतु के स्वाद भरे होते हैं और ये लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाती हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-pie-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 9 कुकीज़
कैलोरी: 122.7किलो कैलोरी
सामग्री
कुकी बेस
- 2 कप बादाम का आटा पैक किया हुआ, (नोट 1)
- ¼ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 3)
- ¼ छोटी चम्मच कद्दू पाई मसाले (नोट 4)
कद्दू पाई भरना
- ⅓ कप कद्दू की प्यूरी डिब्बाबंद या ताजा, ठंडा किया हुआ
- 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप (नोट 2)
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च (नोट 5)
- ¼ छोटी चम्मच कद्दू पाई मसाले (नोट 4)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें।
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, सभी आधारभूत सामग्री डालें: बादाम का आटा, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल और कद्दू पाई के मसाले।
- सबसे पहले सभी सामग्रियों को स्पैचुला से मिला लें, फिर हाथों से आटे को दबाकर एक गोला बना लें। अगर आटा ज्यादा गीला लगे तो उसमें थोड़ा और बादाम का आटा मिला सकते हैं।
- आटे को 9 बराबर भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग को गोल आकार दें।
- प्रत्येक बॉल को लाइन वाली कुकी शीट पर इस तरह रखें कि उनके बीच दो अंगूठे जितनी जगह हो।
- अपनी हथेली से प्रत्येक कुकी को चपटा करें, फिर अपने अंगूठे या मापने वाले चम्मच के पिछले हिस्से से प्रत्येक कुकी के बीच में एक गड्ढा दबाएँ। इस प्रक्रिया से कुकीज़ के किनारे टूट जाते हैं। इन्हें अलग रख दें।
- एक छोटे कटोरे में, कद्दू की प्यूरी, मेपल सिरप, कद्दू पाई के मसाले और कॉर्नस्टार्च को चिकना होने तक फेंटें।
- प्रत्येक कुकी के सांचे में कद्दू पाई का मिश्रण भरें।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज़ के किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
- कुकी शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कूलिंग रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट 1: Almond meal works, but the cookie will be gritty, darker in color, and a bit dryer. The recipe might work with oat flour, in smaller amounts, but the texture will be less moist and dryer. I don't recommend all-purpose flour for this recipe.
नोट 2: नारियल का रस, एगेव सिरप आदि सहित कोई भी तरल स्वीटनर काम करेगा।
नोट 3: कोई भी कम स्वाद वाला तेल चलेगा
नोट 4: पिसी हुई दालचीनी एक बढ़िया विकल्प है। कुकी के आटे को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें 1 चम्मच वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं।
नोट 5: अरारोट का आटा या टैपिओका स्टार्च भी काम करता है।
भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 122.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 6.4g | प्रोटीन: 3g | मोटी: 10.4g | संतृप्त वसा: 3.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.2g | सोडियम: 48.9mg | पोटैशियम: 11.8mg | फाइबर: 1.5g | चीनी: 3.5g | कैल्शियम: 35mg | आयरन: 0.5mg | मैगनीशियम: 1.1mg | फास्फोरस: 0.02mg | जस्ता: 0.04mg