• एक बड़े कटोरे में ओट्स, चिया सीड्स, प्रोटीन पाउडर और कद्दू पाई के मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• इसमें ताजा, पिघला हुआ बादाम का मक्खन, कद्दू की प्यूरी और मेपल सिरप मिलाएं।
• सभी सामग्रियों को सिलिकॉन स्पैचुला से मिलाएँ। अगर मिश्रण सूख जाता है, तो उसे मिलाना मुश्किल हो जाता है, इसलिए मैं अपने हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर उसे गूंधना पसंद करती हूँ। अगर मिश्रण ज़्यादा सूखा लगे, तो उसमें 1-2 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल या पानी मिलाएँ।
• कुकी के आटे को निकालने वाले छोटे चम्मच से थोड़ा सा घोल निकालें, उसे अच्छी तरह से दबाएं, फिर चिकने हाथों के बीच में गोल आकार दें।
• प्रत्येक प्रोटीन बॉल को पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें और बचे हुए घोल के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं। इस तरह आपकी 16 प्रोटीन बॉल बन जाएंगी।

भंडारण

• इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या ज़िप-लॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें। खाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए पिघलने दें।