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कद्दू प्रोटीन बार
www.theconsciousplantkitchen.comये कद्दू प्रोटीन बार सेहतमंद, घर पर बने प्रोटीन बार हैं जिनमें कद्दू की प्यूरी और कद्दू पाई के मसाले का स्वाद है। साथ ही, ये शरद ऋतु के प्रोटीन बार शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त हैं, और इनमें 12 ग्राम प्लांट-बेस्ड प्रोटीन मौजूद है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-protein-bars/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 सलाखों
कैलोरी: 225.5किलो कैलोरी
सामग्री
- ½ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) ताज़ा, बिना अतिरिक्त चीनी, बिना अतिरिक्त तेल के (नोट 1)
- ⅓ कप कद्दू की प्यूरी
- 4 बड़े चम्मच मेपल सिरप (नोट 2)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ⅔ कप वेनिला प्रोटीन पाउडर (नोट 3)
- ⅓ कप घर का बना ओट का आटा (नोट 4)
- 2 छोटी चम्मच कद्दू पाई मसाले (नोट 5)
कोटिंग
- ⅓ कप वीगन व्हाइट चॉकलेट चिप्स स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ½ छोटी चम्मच नारियल का तेल
अनुदेश
- एक 9x5 इंच के ब्रेड पैन को पार्चमेंट पेपर से ढक दें, जिस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा हो। इसे अलग रख दें।
- एक कटोरे में पीनट बटर, कद्दू की प्यूरी, मेपल सिरप और वेनिला डालें। रबर स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना और एक जैसा न हो जाए।
- सभी सूखी सामग्री जैसे प्रोटीन पाउडर, ओट्स का आटा और कद्दू पाई के मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ और एक सख्त आटा गूंथ लें। मैं आटे को हाथों से दबाकर देखती हूँ कि वह अच्छी तरह चिपक रहा है या नहीं। अगर आटा ज्यादा बिखर रहा है, तो मैं उसमें 1-2 चम्मच पानी मिला देती हूँ। अगर आटा ज्यादा चिपचिपा या गीला है, तो उसमें कुछ चम्मच ओट्स का आटा मिलाएँ, मिलाएँ और कुछ मिनट इंतजार करें, फिर और पानी डालें, क्योंकि ओट्स के रेशों को तरल पदार्थ के साथ घुलने में समय लगता है।
- जब आटा नरम और संभालने में आसान हो जाए - बहुत चिपचिपा न हो - तो आटे को लोफ पैन में दबाएं और स्पैटुला से ऊपर की सतह को चिकना कर दें।
- एक छोटे कटोरे में, सफेद चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को 600W पर 30 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें। हर अंतराल के बाद चलाते रहें और पूरी तरह पिघलने और चमकदार होने पर माइक्रोवेव बंद कर दें। चॉकलेट बार के ऊपर डालें और पिघली हुई सफेद चॉकलेट को समान रूप से फैलाने के लिए पैन को थोड़ा झुकाएं।
- ब्रेड पैन को 8-12 मिनट के लिए या सफेद चॉकलेट के आधा जमने तक फ्रीजर में रखें। इससे चॉकलेट को टुकड़ों में काटना आसान हो जाता है और चॉकलेट की परत फटने से भी बच जाती है।
- इसे 8 टुकड़ों में काट लें। सफेद चॉकलेट की परत को पूरी तरह से सख्त करने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें।
नोट्स
नोट्स 1पीनट बटर की जगह उतनी ही मात्रा में ताजा, पतला सूरजमुखी के बीज का बटर, बादाम का बटर या कोई भी नट/सीड बटर इस्तेमाल किया जा सकता है जो आपको पसंद हो।
नोट्स 2आप मेपल सिरप की जगह किसी भी तरल स्वीटनर का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें शुगर-फ्री मोंक फ्रूट सिरप भी शामिल है।
नोट्स 3: Pea protein powder works the best in this recipe, but hemp, almond, or peanut protein powder are suitable vegan powder alternatives. We didn't try whey protein powder, or brown rice, both known for absorbing more liquid, which means you may need a bit of water to firm up the batter, or it will end up crumbly.
नोट्स 4ओट्स के आटे की जगह उतनी ही मात्रा में बादाम का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे बार नरम हो जाता है।
नोट्स 5या फिर 1 1/2 चम्मच दालचीनी + 1/4 चम्मच अदरक + 1/4 चम्मच ऑलस्पाइस को मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
भंडारण: इन चॉकलेट बार्स को फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में 5 दिनों तक स्टोर करके रखें।
पोषण
सेवित: 1बार | कैलोरी: 225.5किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 19.6g | प्रोटीन: 12g | मोटी: 12g | संतृप्त वसा: 3.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5g | सोडियम: 102.2mg | पोटैशियम: 177.6mg | फाइबर: 1.5g | चीनी: 12.6g | विटामिन ए: 1592.3IU | विटामिन B12: 0.04Pg | विटामिन सी: 0.6mg | कैल्शियम: 48mg | आयरन: 2.5mg | मैगनीशियम: 40.4mg | फास्फोरस: 94mg | जस्ता: 0.7mg