• कद्दू को 1 इंच के टुकड़ों में काटें, छिलका उतारें और बीज निकाल लें। छिलका और बीज फेंक दें। कद्दू के टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें।
• लगभग 4 कप ठंडा पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम-तेज आंच पर उबाल आने दें।
• कद्दू को तब तक उबालें जब तक वह कांटे से आसानी से टूट न जाए, लगभग 15-20 मिनट तक।
• पके हुए कद्दू के टुकड़ों को छलनी पर रखकर उनका पानी निकाल दें और 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
• ठंडे कद्दू को फूड प्रोसेसर में एस ब्लेड अटैचमेंट के साथ डालें और 30-सेकंड के अंतराल पर ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो, तो फूड प्रोसेसर को रोकें और कटोरे के किनारों को खुरचकर पके हुए कद्दू के उन टुकड़ों को वापस लाएँ जो ब्लेड से नहीं निकल पाए। फिर से तब तक ब्लेंड करें जब तक कि वह पूरी तरह से चिकना न हो जाए।
• आप कद्दू की प्यूरी को सादा, गुनगुना या फिर 1/4 कप बादाम का दूध, मां का दूध या पानी मिलाकर पतला करके शिशु को दे सकते हैं। शिशु आहार में नमक या दालचीनी न डालें।
• आप सादे प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं - बिना कोई तरल पदार्थ मिलाए - मेरे बेबी कद्दू पैनकेक रेसिपी की तरह शिशु के लिए ठोस आहार बनाने के लिए।

भंडारण

• इसे कांच के जार में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। फिर इसे सॉस पैन या बेन-मैरी में गर्म करें।
• इन्हें आइस क्यूब ट्रे में जमा लें और एक दिन पहले फ्रिज में रखकर पिघला लें।