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कद्दू के स्कोन्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन कद्दू के स्कोन्स ये आसान और सेहतमंद कद्दू के स्कोन हैं, जो पौष्टिक सामग्री से बने हैं, इनमें अंडे, मक्खन और डेयरी उत्पाद नहीं हैं। मेपल सिरप के साथ परोसने पर ये बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-scones/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 scones
कैलोरी: 282.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ½ कप कद्दू की प्यूरी फ्रिज से ठंडा (नोट 2)
- ½ कप नारियल क्रीम फ्रिज से ठंडा (नोट 3)
- 2 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 4)
वैकल्पिक - स्वादों के लिए अनुशंसित
- 2 चम्मच कद्दू पाई मसाले
- ¼ कप भूरि शक्कर यदि आप स्कोन्स पर ग्लेज़ नहीं लगाते हैं तो यह तरीका अनुशंसित है।
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा, कद्दू की प्यूरी, क्रीम, जैतून का तेल, कद्दू पाई के मसाले और चीनी (यदि उपयोग किया जा रहा हो) डालें।
- एक कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ, फिर अपनी उंगलियों से सभी सामग्री को आपस में रगड़कर एक चिकना आटा गूंथ लें। अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे तो थोड़ा और मैदा मिला लें। अगर सूखा लगे तो थोड़ा और क्रीम मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें।
- आटे की लोई को अपने सामने रखें, उसे दबाकर चपटा करें और फिर बेलन की मदद से उसे 8 इंच की डिस्क में बेल लें।
- एक चाकू की मदद से डिस्क को 8 बराबर त्रिभुजों में काटें।
- तैयार बेकिंग शीट पर स्कोन्स को दो अंगूठे की दूरी पर रखें ताकि वे एक दूसरे को न छुएं।
- अगर आप चाहें तो बेक करने से पहले ऊपर से थोड़ी सी क्रीम लगा सकते हैं।
- स्कोंस को ओवन के बीच वाले रैक में 400 °F (200 °C) पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे और ऊपर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
- ग्लेज़िंग करने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
- एक छोटे से कटोरे में, आइसिंग शुगर और मेपल सिरप को तब तक मिलाएं जब तक कि वह क्रीमी और चिकना न हो जाए।
- ठंडे हो चुके स्कोन्स के ऊपर आइसिंग छिड़कें।
नोट्स
नोट्स 1आप दो कप सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह दो कप मैदा का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें आप तीन चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2आप डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी (कद्दू पाई की फिलिंग नहीं!) या घर पर बनी कद्दू की प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसे कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया हो।
नोट्स 3ठंडी क्रीम से स्कोन्स थोड़े ज़्यादा परतदार बनते हैं। कोई भी फुल-फैट क्रीम यही परिणाम देगी। मुझे सोया क्रीम, डिब्बाबंद नारियल क्रीम (मापने से पहले डिब्बे को हिला लें) या चावल की क्रीम बहुत पसंद है।
नोट्स 4कोई भी कम स्वाद वाला तेल चलेगा। आप चाहें तो दो बड़े चम्मच ठंडा वीगन बटर भी ले सकते हैं, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मसल लें।
भंडारणआप इन स्कोन्स को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1फुलका | कैलोरी: 282.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 46.3g | प्रोटीन: 4.5g | मोटी: 9.3g | संतृप्त वसा: 5.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.8g | सोडियम: 5.3mg | पोटैशियम: 146.8mg | फाइबर: 1.6g | चीनी: 20.7g | विटामिन ए: 2385IU | विटामिन सी: 1.2mg | कैल्शियम: 30.5mg | आयरन: 1mg | मैगनीशियम: 18.9mg | फास्फोरस: 54.8mg | जस्ता: 0.5mg