चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
क्विनोआ बैगेल्स
www.theconsciousplantkitchen.comये क्विनोआ बैगेल बनाने में आसान, सिर्फ चार सामग्रियों से बनने वाले ग्लूटेन-फ्री बैगेल हैं, जो कच्चे क्विनोआ से प्राप्त प्रोटीन से भरपूर हैं। ये नरम और स्वादिष्ट होते हैं और नाश्ते में मीठे या नमकीन दोनों तरह से खाए जा सकते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bagels/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 बगेल्स
कैलोरी: 115किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप Quinoa कच्चा, अधपका, सफेद या किसी भी रंग का (नोट 1)
- 1 कप पानी
- 1 ¼ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच Psyllium भूसी पाउडर मेटामासिल नहीं! (नोट 2)
आटे को गूंथने के लिए
- 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
अनुदेश
- एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
- एक कटोरे में कच्चा क्विनोआ डालें और ठंडे पानी से ढक दें। इसे दो घंटे या रात भर कमरे के तापमान पर भिगोकर रखें।
- क्विनोआ को छलनी के ऊपर रखकर उसका पानी निकाल दें और नल के पानी से जल्दी से धो लें।
- क्विनोआ को हाई-स्पीड ब्लेंडर में डालें (यह रेसिपी फूड प्रोसेसर या लो-स्पीड ब्लेंडर में काम नहीं करेगी)। पानी डालें और लगभग 1 मिनट तक हाई स्पीड पर ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण लगभग चिकना न हो जाए। आपको क्विनोआ के कुछ दानेदार टुकड़े दिख सकते हैं, बस इतना ही।
- तरल पदार्थ को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और उसमें साइलियम हस्क पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- रबर के चम्मच से एक मिनट तक चलाते रहें। चलाते समय मिश्रण की बनावट में काफी बदलाव आएगा। पहले यह तरल होगा और चलाते-चलाते गाढ़ा और फिर सूखता जाएगा।
- कटोरे को तौलिये से ढक दें और कमरे के तापमान पर 25 मिनट के लिए अलग रख दें।
- तौलिया हटा दें। घोल गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन आसानी से गेंद बन जानी चाहिए।
- ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें।
- अपने हाथों और आटे के कटोरे में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल लगा लें।
- आटे को छह बराबर भागों में बांट लें। तेल लगे हाथों से प्रत्येक भाग को गोल आकार दें और बीच में अंगूठे से दबाकर एक छेद बना लें।
- प्रत्येक बैगल को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक बैगल के बीच में एक धातु के पाइपिंग बैग का नोजल लगा दें ताकि ओवन में बेक करने पर छेद सिकुड़ न जाए।
- प्रत्येक बैगल के ऊपरी भाग पर पानी लगाएं और उस पर थोड़ा अतिरिक्त क्विनोआ या बैगल मसाला छिड़कें।
- बैगल्स को ओवन के बीच वाले रैक पर 400°F (200°C) तापमान पर 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- ओवन बंद कर दें, ओवन का दरवाजा खुला रखें, बेकिंग शीट और बैगल को ओवन में ही छोड़ दें और उन्हें 15 मिनट तक बेकिंग शीट पर ही ठंडा होने दें। इससे वे पिचकने से बचेंगे। फिर, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए एक रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट्स 1क्विनोआ का रंग जितना गहरा होगा, बैगेल का रंग भी उतना ही गहरा होगा।
नोट्स 2: You must buy psyllium husk powder that contains 100% husk. Brands like Metamucil are food supplements made from only 50% husk. Also note that some husk brands turn the food with a blue/purple hue when in contact with baking soda. It doesn't change the safety or quality of the food.
भंडारणबैगल्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें या 1 महीने तक फ्रीज करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।
पोषण
सेवित: 1बैगल | कैलोरी: 115किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 21.2g | प्रोटीन: 4g | मोटी: 1.7g | संतृप्त वसा: 0.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.5g | सोडियम: 144.7mg | पोटैशियम: 159.8mg | फाइबर: 4.3g | विटामिन ए: 4IU | कैल्शियम: 92.8mg | आयरन: 1.4mg | मैगनीशियम: 56.6mg | फास्फोरस: 158.7mg | जस्ता: 0.9mg