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क्विनोआ केले की ब्रेड
www.theconsciousplantkitchen.comइस क्विनोआ केले की ब्रेड यह एक स्वास्थ्यवर्धक केले की ब्रेड है जिसमें अधिक प्रोटीन और क्विनोआ से भरपूर सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसे अंडे, डेयरी उत्पाद और परिष्कृत चीनी के बिना बनाया जाता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 10 स्लाइस
कैलोरी: 284.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप मसला हुआ केला (नोट 1)
- ⅓ कप मेपल सिरप
- 1 साढ़े कप पका हुआ क्विनोआ ठंडा किया गया (टिप्पणी 2)
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 4)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच दालचीनी
ऐच्छिक
- ½ कप अखरोट कटा हुआ
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर और पैन पर ऑइल स्प्रे या नारियल तेल से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में पके हुए केलों को कांटे से मसल लें। तब तक मसलें जब तक कि लगभग कोई गांठ न रह जाए; बहुत ही पतला होना चाहिए ताकि यह बहुत ही नरम और मुलायम बने। 1 कप + 1/2 कप मसले हुए केले माप लें - अगर बच जाए तो बाद के लिए फ्रीज कर दें।
- मेपल सिरप, पके हुए और ठंडे क्विनोआ, तेल और वैनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने के लिए रबर स्पैटुला का इस्तेमाल करें।
- मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- घोल के गाढ़ा होने तक रबर स्पैटुला से चलाते रहें।
- यदि चाहें तो कटे हुए मेवे मिला लें और अच्छी तरह से मिलाने के लिए चलाएँ।
- तैयार किए गए ब्रेड पैन में घोल डालें।
- ब्रेड को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले - लगभग 50 से 55 मिनट। 40 मिनट बाद पैन के ऊपर एल्युमीनियम फॉयल का एक टुकड़ा लगा सकते हैं ताकि केले की ब्रेड जल्दी भूरी न हो जाए।
- ब्रेड को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर काटने से पहले उसे वायर रैक पर 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1: चार बड़े पके केलों के बराबर, छिलके पर काले धब्बे।
नोट 2: घोल में डालने से पहले क्विनोआ को अच्छी तरह ठंडा कर लें। सफेद, लाल आदि किसी भी रंग का क्विनोआ चलेगा।
नोट्स 3आप बेकिंग में ठंडा किया हुआ पिघला हुआ नारियल तेल, कैनोला तेल या अपनी पसंद का कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 4आप सफेद स्पेल्ट आटा या सफेद होलव्हीट आटा दोनों की समान मात्रा का उपयोग कर सकते हैं। मेरे द्वारा दिए गए निर्देशों का पालन करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका to make it gluten-free. Oat flour or almond flour doesn't work.
ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।
भंडारणइसे सीलबंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे फ्रीज करके एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलाया जा सकता है।
पोषण
सेवित: 1स्लाइस (10 में से, अखरोट सहित) | कैलोरी: 284.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 41.4g | प्रोटीन: 5.1g | मोटी: 11.9g | संतृप्त वसा: 6.5g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1.2g | सोडियम: 198.2mg | पोटैशियम: 247.7mg | फाइबर: 2.9g | चीनी: 11.1g | विटामिन ए: 25.3IU | विटामिन सी: 3mg | कैल्शियम: 78.7mg | आयरन: 2mg | मैगनीशियम: 44.4mg | फास्फोरस: 114.7mg | जस्ता: 0.8mg