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क्विनोआ बाइट्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन क्विनोआ बाइट्स शकरकंद और क्विनोआ से बने ये कुरकुरे और चबाने में आसान बाइट्स पिज्जा के स्वाद से भरपूर हैं और प्रोटीन से भरपूर टेटर टॉट्स की तरह स्वादिष्ट हैं। इनमें प्रति सर्विंग 11 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम फाइबर होता है, जो आपको घंटों तक तृप्त और ऊर्जावान बनाए रखता है। साथ ही, ये ग्लूटेन-फ्री, अंडे-फ्री और वीगन हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bites/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स (10 टॉट)
कैलोरी: 306किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप पका हुआ क्विनोआ फ्रिज में ठंडा किया हुआ
- ¾ कप शकरकंद प्यूरी एक मध्यम आकार के नारंगी शकरकंद के बराबर
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ⅓ कप चने का आटा (नोट 1)
- ¼ कप ताजा अजमोद या बारीक कटा हुआ हरा धनिया।
मसाले
- 1 छोटी चम्मच इतालवी जड़ी बूटी
- 1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर जैतून का तेल अच्छी तरह से लगाएं। इसे एक तरफ रख दें।
- शकरकंद को कांटे से गोदें, माइक्रोवेव-सेफ प्लेट पर रखें, 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, पलटें और फिर से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि चाकू आसानी से उसमें से न गुजर जाए।
- शकरकंद को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, उन्हें बीच से काटें, शकरकंद का गूदा निकालें, कांटे से मसलें और आवश्यकतानुसार मात्रा माप लें।
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
- एक मिक्सिंग बाउल में पके हुए क्विनोआ, मैश किए हुए शकरकंद का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ पार्सले, बेसन और सूखे मसाले डालें।
- रबर के चम्मच से चलाते हुए सभी सामग्रियों को दबाकर एक समान पेस्ट बना लें। यह पेस्ट गीला और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन पानी जैसा पतला नहीं। अगर बहुत पतला लगे तो थोड़ा और बेसन मिला लें।
- अपने हाथों पर जैतून का तेल अच्छी तरह लगाएँ, एक बड़ा चम्मच आटा लें और उसे बेलकर बेल लें। यह थोड़ा चिपचिपा और गंदा हो सकता है, लेकिन यह सामान्य है। अभी इनकी बनावट की चिंता न करें, इसे बराबर भागों में बाँटें, उन्हें बेलें और तेल लगी प्लेट पर अलग रख दें।
- जब सारा घोल बाँटकर आकार दे दिया जाए, तो अपने हाथ धोकर सुखा लें। फिर से हाथों पर अच्छी तरह से जैतून का तेल लगाएँ और हर टुकड़े को दोबारा बेलें। इससे किनारों को चिकना किया जा सकता है और हर टुकड़े पर तेल की एक पतली परत चढ़ जाती है, जिससे ओवन में तलने पर वे कुरकुरे हो जाते हैं।
- प्रत्येक टुकड़े को तैयार बेकिंग शीट पर इस तरह रखें कि प्रत्येक टुकड़े के बीच आधे अंगूठे के बराबर जगह हो ताकि वे एक दूसरे को न छुएं।
- इन टुकड़ों को 400°F (200°C) तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें, या तब तक बेक करें जब तक किनारे गहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। टुकड़ों के आकार के आधार पर, बाहर से कुरकुरा होने में कम या ज्यादा समय लग सकता है। अपनी पसंद की कंसिस्टेंसी आने तक बेक करते रहें।
- इसे ग्वाकामोल या टोमैटो पासाटा के साथ गरमागरम परोसें।
नोट्स
नोट 1: या फिर मैदा, या ग्लूटेन-मुक्त मैदा, कुक्कव्हीट का आटा या जई का आटा।
पोषण
सेवित: 10काटने | कैलोरी: 306किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 58.3g | प्रोटीन: 11.8g | मोटी: 3.5g | संतृप्त वसा: 0.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.8g | सोडियम: 770.3mg | पोटैशियम: 1057.9mg | फाइबर: 9.7g | चीनी: 11.9g | विटामिन ए: 21084.5IU | विटामिन सी: 34.3mg | कैल्शियम: 101.2mg | आयरन: 4.5mg | मैगनीशियम: 135.4mg | फास्फोरस: 284.8mg | जस्ता: 2.2mg