Quinoa Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!

तीन सामग्रियों से बनने वाले क्विनोआ ब्रेड रोल

5 से 9 वोट

रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!

क्विनोआ ब्रेड रोल्स

www.theconsciousplantkitchen.com

इन तीन सामग्रियों से बनने वाले क्विनोआ ब्रेड रोल ये बेहद सरल डिनर रोल हैं, जिनमें बिना अंडे, बिना डेयरी और बिना तेल के 9 ग्राम से अधिक संपूर्ण प्रोटीन मिलता है!

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-quinoa-bread-rolls/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय25

कुल समय35

सर्विंग्स: ब्रेड रोल

कैलोरी: 259.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप स्वंय बढ़ता आटा + आटे को आकार देने के लिए अतिरिक्त 2-3 बड़े चम्मच (नोट 1)
1 ¼ कप चमकता पानी (नोट 2)
1 कप कच्चा क्विनोआ धोया हुआ, पानी निकाला हुआ (टिप्पणी 3)

ऐच्छिक

½ छोटी चम्मच नमक
2 चम्मच अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
⅓ कप सिड्स (बीज) कद्दू, सूरजमुखी के बीज और अलसी के बीज मिलाएं

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

एक 9 इंच की बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएं। इसे अलग रख दें।
कच्चे क्विनोआ को छलनी में रखें और ठंडे नल के पानी से धोकर उसमें मौजूद सैपोनिन को हटा दें। यदि आपके पास समय हो, तो इसे 120°F (50°C) तापमान वाले पानी में 60 मिनट के लिए भिगो दें और हर 20 मिनट में पानी बदलते रहें ताकि सैपोनिन पूरी तरह से निकल जाए।
धुली हुई और पानी से रहित क्विनोआ को स्पार्कलिंग वॉटर के साथ हाई-स्पीड ब्लेंडर में डालें।
इसे तेज गति पर 45-60 सेकंड तक तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह ग्रे रंग का न दिखने लगे और क्विनोआ छोटे टुकड़ों में न टूट जाए।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा, पिसी हुई क्विनोआ, नमक और यदि उपयोग कर रहे हों तो चीनी डालें।
पहले रबर स्पैटुला से चलाएँ, फिर अपने हाथों पर हल्का सा जैतून का तेल लगाकर गूंधें। चाहें तो बीज मिलाएँ, और अगर आटा सूखा लगे तो धीरे-धीरे थोड़ा और कार्बोनेटेड पानी डालें, या अगर गीला लगे तो थोड़ा और मैदा मिलाएँ। आटे का एक गोला बनाएँ जो हल्का चिपचिपा हो लेकिन अपना आकार अच्छे से बनाए रखे। आटे को 10 मिनट के लिए कटोरे में अलग रख दें ताकि वह नरम हो जाए।
ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
काम करने की सतह पर मैदा छिड़कें, आटे को उस पर रखें और अधिकतम 2-3 बार गूंधें, फिर उसे 6 बराबर भागों में काट लें।
अपने हाथों पर हल्का सा तेल लगा लें और आटे की लोई बनाकर तैयार ट्रे में रख दें, हर लोई के बीच एक इंच की जगह छोड़ दें। ओवन में पकने पर ये फूल जाएँगी।
प्रत्येक ब्रेड रोल के ऊपरी हिस्से पर पानी लगाएँ, चाहें तो ऊपर कुछ बीज दबा दें - मैं अलसी, सूरजमुखी और कद्दू के बीजों का मिश्रण इस्तेमाल कर रही हूँ।
पैन को फॉयल से अच्छी तरह ढक दें और 350°F (180°C) पर 15 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 390°F (200°C) तक बढ़ा दें, फॉयल हटा दें और 10-12 मिनट तक तब तक बेक करते रहें जब तक कि ब्रेड का बाहरी हिस्सा कुरकुरा न हो जाए और ब्रेड रोल के बीच में डाली गई टूथपिक पर बहुत कम या बिल्कुल भी चूरा न लगे।
काटने से पहले उन्हें कूलिंग रैक पर 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1आप दो कप मैदा में तीन चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर खुद से फूलने वाला आटा बना सकते हैं। मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका उन्हें ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए।

नोट्स 2मैं बिना चीनी वाला कार्बोनेटेड पानी इस्तेमाल कर रहा हूँ। सोडा वाटर या सादा कोम्बुचा भी चलेगा।

नोट्स 3आप किसी भी रंग की क्विनोआ का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे सफेद क्विनोआ पसंद है ताकि ब्रेड रोल का रंग सफेद रहे।

नोट्स 4: The sugar removes the light bitterness of quinoa in the bread. if you don't mind the bitterness, skip the sugar.

ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

भंडारणब्रेड रोल को एक साफ किचन टॉवल में लपेटकर 4 दिनों तक कमरे के तापमान पर रखें। समय के साथ ये थोड़े सख्त हो जाते हैं, लेकिन आप इन्हें काटकर ब्रेड टोस्टर में टोस्ट कर सकते हैं या ब्रेड पर पानी लगाकर 300 डिग्री सेल्सियस पर एयर फ्रायर में तल सकते हैं।°एफ (150°सी) 5 मिनट के लिए।

पोषण