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क्विनोआ ब्रेकफास्ट कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन क्विनोआ ब्रेकफास्ट कुकीज़ ये आसान, सेहतमंद नाश्ते के बिस्कुट हैं जिनमें प्राकृतिक रूप से 7 ग्राम प्रोटीन होता है और इसके लिए प्रोटीन पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-breakfast-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 10 कुकीज़
कैलोरी: 272किलो कैलोरी
सामग्री
- ½ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) (नोट 1)
- ½ कप मसला हुआ केला 1 बड़ा पका हुआ केला (नोट 2)
- ¼ कप मेपल सिरप (नोट 3)
- 3 बड़े चम्मच नारियल का तेल (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 कप पका हुआ क्विनोआ
- 1 ¼ कप घर का बना ओट का आटा (नोट 5)
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
Adds-in - optional
- 2 बड़ा चमचा सूरजमुखी के बीज
- ⅓ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में केला डालें, उसे मसलें और ठीक आधा कप मसला हुआ केला लें। अतिरिक्त केले को अलग रख दें और बाद में स्मूदी में इस्तेमाल करने के लिए फ्रीज कर दें।
- इसमें पीनट बटर, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। रबर स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें।
- पके हुए क्विनोआ, ओट्स का आटा, बेकिंग पाउडर, बीज और चॉकलेट चिप्स को अच्छी तरह मिला लें।
- जब तक यह चिपचिपा कुकी आटा न बन जाए तब तक सभी सामग्री को मिलाएँ। आटे में मौजूद फाइबर को तरल पदार्थ सोखने का समय देने के लिए इसे कम से कम 2 मिनट तक चलाएँ। यदि इसके बाद भी आटा बहुत गीला लगे, तो इसमें 1-2 बड़े चम्मच ओट्स का आटा और मिलाएँ।
- हल्के तेल से चिकना किए हुए कुकी डो स्कूप का उपयोग करके, थोड़ा सा घोल निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर डालें। घोल खत्म होने तक यही प्रक्रिया दोहराएं। मैंने लगभग ढाई बड़े चम्मच घोल से 10 बड़ी कुकीज़ बनाईं।
- प्रत्येक कुकी के ऊपरी हिस्से को हल्के तेल लगे हाथ की हथेली से दबाएं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 19-22 मिनट तक या किनारों के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें।
- कुकी शीट पर उन्हें कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर स्थानांतरित कर दें।
नोट्स
नोट्स 1यदि आपको नट्स से एलर्जी है, तो आप पीनट बटर की जगह बादाम बटर, काजू बटर या सूरजमुखी के बीज का बटर इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 2आप इसके बदले आधा कप बिना मीठा सेब का सॉस इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 3कोई भी तरल स्वीटनर जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस काम करता है।
नोट्स 4अगर आप डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं, तो पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर या पिघला हुआ बटर भी काम करेगा। जैतून का तेल जैसे हल्के स्वाद वाले तेल भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन इससे कुकीज़ थोड़ी नाजुक हो जाती हैं।
नोट्स 5: You can't swap for almond flour or all-purpose flour. To make oat flour, blend rolled oats in a blender for 30-45 seconds, until fine like a flour. Make sure you use gluten-free oats if needed.
नोट्स 6तिल, कद्दू के बीज या कटे हुए मेवे जैसे अखरोट या बादाम जैसे किसी भी प्रकार के बीज का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 7या फिर सूखे क्रैनबेरी या सूखे किशमिश।
भंडारणकुकीज़ को सीलबंद डिब्बे में भरकर 4 दिनों तक फ्रिज में रखें। ज़िपलॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 272किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 28.6g | प्रोटीन: 6.9g | मोटी: 15.4g | संतृप्त वसा: 6.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.8g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.5g | सोडियम: 109.4mg | पोटैशियम: 270.2mg | फाइबर: 2.8g | चीनी: 10g | विटामिन ए: 9.7IU | विटामिन B12: 0.02Pg | विटामिन सी: 1mg | कैल्शियम: 70.4mg | आयरन: 1.4mg | मैगनीशियम: 68.8mg | फास्फोरस: 171.7mg | जस्ता: 1.4mg