Quinoa Broccoli Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

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क्विनोआ ब्रोकली बिस्कुट

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इन ब्रोकली क्विनोआ ड्रॉप बिस्कुट ये सरल और स्वादिष्ट नमकीन बेक्ड व्यंजन हैं जो बिना अंडे और बिना डेयरी उत्पादों के बनाए जाते हैं और सब्जियों से भरपूर होते हैं, जिससे प्रति सर्विंग 7 ग्राम से अधिक संपूर्ण प्रोटीन मिलता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/broccoli-quinoa-drop-biscuits/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय20

आराम10

कुल समय40

सर्विंग्स: बिस्कुट

कैलोरी: 285.9किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 कप ब्रोक्कोली ऊपरी भाग, तना नहीं, बिना पका हुआ और बारीक कसा हुआ (टिप्पणी 1)
½ कप भुनी हुई लाल मिर्च तेल में संग्रहित नहीं, बारीक कटा हुआ (टिप्पणी 2)
1 कप पका हुआ क्विनोआ (नोट 3)
⅓ कप वसंत प्याज बारीक कटा हुआ (नोट 4)
1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
1 छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च (नोट 5)
1 छोटी चम्मच नमक
1 कर सकते हैं नारियल का दूध 15 औंस / 425 मिलीलीटर (नोट 6)
⅓ कप जैतून का तेल (नोट 7)
4 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 8)

Optional - for a cheesy flavor

⅓ कप डेयरी-मुक्त चेडर कटा हुआ (नोट 9)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

दो बड़ी बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। पेपर पर हल्का सा जैतून का तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें।
एक लंबे, तेज चाकू का उपयोग करके, ब्रोकोली के बाहरी फूलों को चावल के दाने के आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। डंठलों को न काटें। केवल ऊपरी सिरे को ही चावल के दानों की तरह काटें। मापने वाले कप से आवश्यक मात्रा नाप लें। बाकी को बाद के लिए रख दें।
एक बड़े कटोरे में, पहले से तैयार ब्रोकली राइस, बारीक कटी लाल शिमला मिर्च, पके हुए क्विनोआ, बारीक कटे हरे प्याज, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नारियल का दूध और तेल डालें। अच्छी तरह मिला लें।
आटे को धीरे-धीरे मिला लें।
रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक यह चिपचिपा आटा न बन जाए। यदि आप डेयरी-मुक्त पनीर डालना चाहते हैं, तो इसे अभी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
If too wet, add a little more flour, but keep in mind that the dough should stay moist. Rub your hands with olive oil, and grab a dollop of dough - about 1/2 cup and drop it on the baking sheet. Shape doesn't matter; you can use your finger tips to reshape into a nice ball if desired.
जब तक सारा घोल बेकिंग शीट पर न गिर जाए, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएं - मैंने 10 बिस्कुट बनाए। ये ओवन में फूलते हैं, इसलिए इनके बीच दो इंच की जगह रखें।
बिस्कुट को 400°F (200°C) पर 25-35 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, और बिस्कुट के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले।
परोसने से पहले इन्हें बेकिंग शीट पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, या फिर इन्हें कूलिंग रैक पर दोबारा ठंडा होने दें।
इसे ठंडा या गुनगुना, सादा या हम्मस या मैश किए हुए एवोकाडो के साथ परोसें।

नोट्स

नोट 1: आप फ्रोजन ब्रोकली राइस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे पिघला लें और रेसिपी में डालने से पहले अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।

नोट 2: मैं डिब्बाबंद भुनी हुई लाल शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर रहा हूँ, काटने से पहले इसे सोखने वाले कागज पर सुखा लें।

नोट 3: मैं पके हुए, ठंडे क्विनोआ का उपयोग कर रही हूँ; किसी भी रंग का क्विनोआ इस्तेमाल किया जा सकता है। क्विनोआ को छोड़ दें या डिब्बाबंद, पानी निकाला हुआ मक्का के दाने इस्तेमाल करें।

नोट 4: या फिर 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ डिल।

नोट 5: या फिर लाल मिर्च, जीरा।

नोट 6: If you don't like the taste of coconut milk, use soy, almond, or oat milk. The biscuits are a bit less moist with those options, as canned coconut milk is higher in fat.

नोट्स 7एवोकैडो तेल, बादाम का तेल या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन जैसे किसी भी तेल का उपयोग किया जा सकता है।

नोट 8: 4 कप सेल्फ-राइजिंग आटा बनाने के लिए, 4 कप मैदा में 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट 9: या 1/4 कप न्यूट्रिशनल यीस्ट।

भंडारण: आप बिस्कुट को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं या फिर उन्हें 1 महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। परोसने से एक दिन पहले उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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