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क्विनोआ अनाज
www.theconsciousplantkitchen.comइन क्विनोआ अनाज ये कुरकुरे और सेहतमंद घर के बने अनाज हैं, जिन्हें पके हुए क्विनोआ के बचे हुए टुकड़ों से बनाया जाता है। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, चॉकलेट और पीनट बटर के स्वाद से भरपूर होते हैं और उच्च प्रोटीन वाले ग्लूटेन-मुक्त नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-cereal/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 परोसने की मात्रा (पूरे बैच का 1/4 भाग)
कैलोरी: 174.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप पका हुआ क्विनोआ फ्रिज में ठंडा किया हुआ (नोट 1)
- 1 कप घर का बना ओट का आटा (नोट 2)
- 3 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन (नोट 3)
- ¼ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
मीठे अनाज के लिए वैकल्पिक, जो और भी कुरकुरे होते हैं
- ¼ कप नारियल की शक्कर
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बड़ी बेकिंग शीट तैयार कर लें। मेरी शीट 18 इंच x 12 इंच (45 सेमी x 30 सेमी) की हैं। उन पर पार्चमेंट पेपर बिछाकर कुकिंग ऑयल स्प्रे से चिकना कर लें। एक तरफ रख दें।
- फूड प्रोसेसर में, एस-ब्लेड अटैचमेंट का उपयोग करके, ठंडा किया हुआ पका हुआ क्विनोआ, बिना मीठा कोको पाउडर, ओट्स का आटा, पीनट बटर, मेपल सिरप और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। अधिक कुरकुरे और मीठे सीरियल के लिए नारियल की चीनी भी डालें।
- फूड प्रोसेसर को मध्यम-तेज गति पर चलाएं, बीच-बीच में इसे रोकें, कटोरे के किनारों को खुरचकर साफ करें और तब तक दोहराएं जब तक कि यह एक चिपचिपा चॉकलेट का घोल न बन जाए।
- हाथों पर हल्का सा तेल लगा लें और आटे के छोटे-छोटे टुकड़े लेकर उन्हें गोल आकार दें और बेकिंग शीट पर इस तरह रखें कि गोले आपस में न टकराएं। आटा चिपचिपा होगा, जो कि सामान्य है। अगर हाथ ज्यादा गंदे हो जाएं तो उन्हें धो लें, सुखा लें और फिर से तेल लगाकर अनाज के गोले बनाना जारी रखें।
- अनाज को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 30-40 मिनट तक बेक करें, बेकिंग शीट को बीच में एक बार हिलाएं ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
- पैन को ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें; ठंडा होने पर ये सख्त हो जाते हैं।
- इसे किसी भी डेयरी-मुक्त दूध के साथ परोसें या इसे अकेले ही नाश्ते के रूप में खाएं।
नोट्स
नोट्स 1इस रेसिपी में ठंडे और पके हुए सफेद क्विनोआ का इस्तेमाल करना है, गर्म और भाप निकलते हुए क्विनोआ का नहीं। ध्यान दें कि 1 कप कच्चा क्विनोआ लगभग 2 कप पके हुए क्विनोआ के बराबर होता है, पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
नोट्स 2: To make oat flour, add rolled oats to a high-speed blender and blend until fine. I didn't try other flour, and I can't guarantee it will work with something else.
नोट 3: आप नट-फ्री विकल्प के रूप में सूरजमुखी के बीज का मक्खन या ताहिनी का उपयोग कर सकते हैं।
नोट 4: कोई भी तरल स्वीटनर काम करेगा, जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस।
नोट 5: ये सीरियल्स ज़्यादा मीठे नहीं होते, आप इसमें नारियल की चीनी मिलाकर मिठास बढ़ा सकते हैं और सीरियल बॉल्स के बाहरी किनारों को और भी कुरकुरा बना सकते हैं। भूरी चीनी, अपरिष्कृत गन्ने की चीनी या यहाँ तक कि चीनी रहित एरिथ्रिटोल जैसी कोई भी दानेदार चीनी इस्तेमाल की जा सकती है।
भंडारणअनाज को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर करें। अगर वे नरम हो जाएं, तो आप उन्हें दोबारा बेक या एयर-फ्राई करके फिर से कुरकुरा बना सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1सेवारत | कैलोरी: 174.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 30.1g | प्रोटीन: 6.4g | मोटी: 3.2g | संतृप्त वसा: 0.5g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.9g | सोडियम: 300.5mg | पोटैशियम: 226.2mg | फाइबर: 3.8g | चीनी: 1g | विटामिन ए: 24.4IU | विटामिन सी: 0.4mg | कैल्शियम: 33.5mg | आयरन: 2.3mg | मैगनीशियम: 82.8mg | फास्फोरस: 210.6mg | जस्ता: 1.5mg