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क्विनोआ पालक सलाद
www.theconsciousplantkitchen.comनींबू की ड्रेसिंग के साथ यह आसान क्विनोआ पालक सलाद हल्के लंच या गर्मियों की बारबेक्यू पार्टी के लिए साइड डिश के रूप में बढ़िया है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-spinach-salad/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 सर्विंग
कैलोरी: 271.6किलो कैलोरी
सामग्री
क्विनोआ पकाएँ
- ¾ कप कच्चा क्विनोआ 2 कप पके हुए क्विनोआ के बराबर
- 1 साढ़े कप ठंडा पानी क्विनोआ पकाने के लिए
- ¼ छोटी चम्मच नमक
सलाद
- 3 कप छोटे पत्तों वाली पालक मोटे तौर पर कटा
- 1 कप चेरी टमाटर तिमाहियों में काटें
- ½ कप खीरा कटे हुए, छिलके सहित
- 3 बड़े चम्मच बादाम कटा हुआ
नींबू ड्रेसिंग
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस हौसले से निचोड़ा
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- 1 छोटी चम्मच डी जाँ सरसों
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
- ¼ कप इतालवी फ्लैट अजमोद बारीक कटा हुआ
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण यदि लो एफओडीएमएपी आहार है तो इसे छोड़ दें।
अनुदेश
सलाद के लिए क्विनोआ पकाएँ
- सबसे पहले, क्विनोआ को छलनी में ठंडे पानी से धो लें। इससे अनाज की कड़वाहट दूर हो जाती है।
- एक बड़े पैन में 1 1/2 कप ठंडा पानी डालकर उसमें क्विनोआ डालें। पैन को ढक दें और मध्यम-तेज आंच पर उबाल आने दें।
- Decrease the heat to maintain a gentle simmer and cook until quinoa has absorbed most of the water - between 10 to 15 minutes. Check and test. Some quinoa cooks faster than others.
- बर्तन को आंच से उतार लें, ढक्कन लगा रहने दें और क्विनोआ को 5 मिनट तक भाप में पकने दें।
- ढक्कन हटाकर क्विनोआ को कांटे से हल्का-हल्का चला लें। अगर पैन में पानी बचा हो तो उसे छलनी में डालकर छान लें।
- अगर आप चाहें तो क्विनोआ में 1/4 चम्मच नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और सलाद तैयार करते समय इसे ठंडा होने दें।
सलाद
- बेबी पालक के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें, चेरी टमाटर को चार टुकड़ों में काट लें, खीरे को छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बादाम को भी मोटा-मोटा काट लें।
- एक बड़े सलाद बाउल में, कटी हुई बेबी पालक, कमरे के तापमान पर या ठंडी क्विनोआ, कटे हुए टमाटर, खीरा और कटे हुए बादाम डालें।
- सभी सामग्रियों को आपस में मिला लें और नींबू की ड्रेसिंग तैयार करते समय उन्हें फ्रिज में रख दें।
नींबू ड्रेसिंग
- एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, जैतून का तेल, डिजॉन सरसों, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें बारीक कटा हुआ धनिया डालकर मिलाएँ।
- सलाद में ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी सामग्री नींबू की ड्रेसिंग से ढक जाएं और उनका स्वाद सलाद में घुल जाए। यदि आप सलाद की एक सर्विंग परोस रहे हैं, तो ड्रेसिंग को अलग से परोसें और प्रत्येक प्लेट पर अलग से छिड़कें।
भंडारण
- अगर इसमें ड्रेसिंग नहीं मिलाई गई है, तो इसे सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। अगर ड्रेसिंग मिलाई गई है, तो इसे फ्रिज में 24 घंटों तक रखें। ड्रेसिंग को सीलबंद कांच के जार में भरकर फ्रिज में रखें।
पोषण
सेवित: 1सेवारत | कैलोरी: 271.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 25.8g | प्रोटीन: 7.3g | मोटी: 16.4g | संतृप्त वसा: 2g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 10.6g | ट्रांस वसा: 0.003g | सोडियम: 328.8mg | पोटैशियम: 481.3mg | फाइबर: 4.2g | चीनी: 1.9g | विटामिन ए: 2310.7IU | विटामिन सी: 19.7mg | कैल्शियम: 66.3mg | आयरन: 2.7mg | मैगनीशियम: 107.8mg | फास्फोरस: 209.9mg | जस्ता: 1.4mg