• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 8 इंच x 8 इंच के बेकिंग पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, क्रस्ट की सभी सामग्री को मिला लें: ओट्स का आटा, रोल्ड ओट्स, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल, दालचीनी, नमक और वेनिला।
• सभी सामग्रियों को आपस में मिलाने और एक चिपचिपा आटा बनाने के लिए घोल को हाथों से दबाकर फेंटें। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे (मोटे ओट्स का आटा इस्तेमाल करने पर ऐसा हो सकता है), तो 1-2 बड़े चम्मच पानी एक-एक करके डालें, जब तक कि आटा नरम और आपस में चिपकने वाला न हो जाए।
• बेकिंग डिश में 1 3/4 कप आटा फैलाएं, स्पैचुला से आटे को अच्छी तरह से दबाकर चिकना कर लें और सुनिश्चित करें कि कोई छेद न रह जाए। बचे हुए आटे को एक छोटे मिक्सिंग बाउल में फ्रिज में रख दें। इसका इस्तेमाल बार के ऊपर क्रम्बल के लिए किया जाएगा।
• रसभरी और चिया सीड का जैम बनाते समय पैन को फ्रिज में रख दें।

रास्पबेरी चिया सीड जैम

• एक छोटे सॉस पैन में रसभरी, नारियल की चीनी और चिया सीड्स डालें।
• मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि पैन के किनारों पर बुलबुले न बनने लगें।
• रसभरी को कांटे या आलू मैशर से मसल लें और 2 मिनट तक पकाते रहें, लगातार चलाते रहें ताकि जैम जले नहीं। यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा लेकिन फिर भी काफी पतला रहेगा। ओवन में यह और गाढ़ा हो जाएगा, चिंता न करें।
• आंच से उतार लें और इसमें बादाम का रस और वेनिला का रस मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
• तैयार क्रस्ट के ऊपर जैम डालें, फिर बचे हुए आटे का उपयोग करके बार के बाकी हिस्से को तोड़कर फैला दें।
• बार को बेक करें 35 मिनट 350°F (180°C) पर या ऊपर से कुरकुरा और सुनहरा होने तक बेक करें।
• ओवन से निकालें और पैन में ही 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे कूलिंग रैक पर निकाल लें।
• इसे 16 टुकड़ों में काटने से पहले 3 घंटे या कमरे के तापमान पर आने तक ठंडा होने दें। इंतजार करने से टुकड़े टूटेंगे नहीं और जैम अच्छी तरह जम जाएगा।