• ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 9 इंच के चौकोर पैन या 9 इंच x 11 इंच के बेकिंग डिश को हल्के से तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
• रूबर्ब के डंठलों को धोकर साफ करें, सिरों को हटा दें और उन्हें 1/2 इंच (1 सेमी) के टुकड़ों में काट लें।
• एक बड़े कटोरे में रूबर्ब के टुकड़े, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार बेकिंग डिश में इसे समान रूप से फैला दें।
• एक दूसरे बाउल में, अपनी पसंद का आटा, रोल्ड ओट्स, कटे हुए पेकान, वेनिला, चीनी और दालचीनी मिलाएं।
• नरम नारियल तेल या नरम किए हुए डेयरी-मुक्त मक्खन को उंगलियों से तब तक मलें जब तक कि यह ब्रेडक्रम्ब जैसी बनावट न ले ले। 5 बड़े चम्मच नरम नारियल तेल से शुरू करें और अगर ज्यादा सूखा लगे तो एक बड़ा चम्मच और डाल दें।
• रूबर्ब के ऊपर छिड़क दें।
• इसे 25-35 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि रूबर्ब के टुकड़े पक न जाएं, उनमें बुलबुले न उठने लगें और ऊपर की परत पक कर कुरकुरी न हो जाए।
• इसे डेयरी-मुक्त आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें।

भंडारण

• बचे हुए भोजन को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।