Savory Quick Bread - The Conscious Plant Kitchen

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स्वादिष्ट झटपट बनने वाली ब्रेड

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इस स्वादिष्ट झटपट बनने वाली ब्रेड यह ब्रेड बनाने की एक आसान रेसिपी है जिसमें स्वादिष्ट सूखे टमाटर, तुलसी और चेडर चीज़ का स्वाद भरा होता है और क्विनोआ और बीजों से प्राप्त प्लांट-बेस्ड प्रोटीन से भरपूर होती है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/savory-quick-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय55

कुल समय1 10

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 238.9किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
1 कप बादाम का दूध (नोट 2)
¼ कप डेयरी-मुक्त ग्रीक योगर्ट (नोट 3)
⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 4)
½ छोटी चम्मच नमक
⅛ छोटी चम्मच काली मिर्च

स्वादिष्ट भराई

¾ कप पका हुआ क्विनोआ ठंडा किया गया (टिप्पणी 5)
½ कप धूप में सुखाए हुए टमाटर बिना तेल मिलाए, बारीक कटा हुआ
1 कप पौधे-आधारित चेडर चीज़ (नोट 6)
¼ कप ताजा तुलसी के पत्ते बारीक कटा हुआ

टॉपिंग

1 बड़ा चमचा सूरजमुखी के बीज
1 बड़ा चमचा कद्दू के बीज

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। कुकिंग ऑयल स्प्रे का उपयोग करके पेपर और पैन के किनारों पर तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, पका हुआ ठंडा क्विनोआ, दही, तेल, कटे हुए सूखे टमाटर, कटी हुई तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए कुछ बार चलाएँ।
सेल्फ-राइजिंग मैदा, बादाम का दूध और डेयरी-फ्री चीज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें। रबर स्पैटुला की मदद से सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकना केक का घोल तैयार कर लें।
तैयार किए गए लोफ पैन में नमकीन घोल डालें और ऊपर से बीज छिड़क दें।
ब्रेड को 350°F (180°C) पर 40-50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई लंबी टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए। 40 मिनट के बाद, ब्रेड को बहुत जल्दी काला होने से बचाने के लिए पैन के ऊपर एल्यूमीनियम फॉयल का एक टुकड़ा लगाने की सलाह दी जाती है।
ब्रेड को पैन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर लटकते हुए पार्चमेंट पेपर के हिस्सों को खींचकर उसे कूलिंग रैक पर निकाल लें।
काटने से पहले कम से कम 3 घंटे ठंडा होने दें। चाहें तो अतिरिक्त नमक और मिर्च के फ्लेक्स के साथ परोसें।

उपकरण

9 इंच x 5 इंच का लोफ पैन

नोट्स

नोट्स 1आप घर पर ही 2 कप सेल्फ-राइजिंग आटा बना सकते हैं। बस 2 कप मैदा में 4 चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।

नोट्स 2आप कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे बादाम का दूध या ओट्स का दूध पसंद है, इससे ब्रेड क्रम्ब्स हल्के और फूले हुए बनते हैं। लेकिन अगर आपको ज़्यादा प्रोटीन चाहिए, तो सोया दूध इस्तेमाल करके देखें।

नोट्स 3किसी भी प्रकार का सादा दही चलेगा, मैंने इसे नारियल दही और काजू दही के साथ आजमाया है, लेकिन अगर आप अपनी रसोई में डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं तो सादा ग्रीक दही भी काम करेगा।

नोट्स 4कोई भी कम स्वाद वाला तेल, जैसे कि कैनोला तेल, काम करता है।

नोट 5: आप पके हुए, ठंडे क्विनोआ की जगह 3/4 कप बारीक कटा हुआ बेबी पालक डाल सकते हैं, या इसे छोड़ भी सकते हैं; क्विनोआ के बिना भी रेसिपी अच्छी बनेगी, लेकिन क्विनोआ डालने से इसमें प्रोटीन, नमी और चबाने योग्य बनावट आ जाएगी।

नोट 6: You can swap for 1/2 cup nutritional yeast or other cheese like dairy-free crumbled feta - watch out for this option you might want to remove added salt in the bread as feta is high in sodium. Regular feta/cheese works too if you use dairy in your kitchen.

भंडारणब्रेड को सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक रखें। परोसने से ठीक पहले ही इसे काटें ताकि ब्रेड ताज़ी और नम बनी रहे। इसे 1 महीने तक फ्रीजर में रखें और परोसने से एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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