• एक छोटे कटोरे में, एक कांटे की मदद से पके केले को तब तक मसलें जब तक वह चिकना और गूदेदार न हो जाए।
• इसमें क्विक ओट्स, प्रोटीन पाउडर और वेनिला, दालचीनी या चॉकलेट चिप्स जैसी कोई भी अतिरिक्त सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• आटे को तब तक चलाते रहें जब तक वह एक कटोरे में इकट्ठा न हो जाए। आटा गीला होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। आटे को गाढ़ा करने के लिए एक-एक चम्मच करके प्रोटीन पाउडर डालें, या अगर आटा बहुत सूखा लगे तो और मसला हुआ केला (या 1-2 चम्मच पानी) डालें।
• बेकिंग शीट या एयर फ्रायर बास्केट के निचले हिस्से को हल्के तेल लगे पार्चमेंट पेपर से ढक दें।
• आटे को दबाकर 7 इंच (18 सेमी) की एक बड़ी कुकी बना लें।
• कुकी को 350°F (180°C) पर पहले से गरम किए हुए ओवन में या एयर फ्रायर में 12 से 15 मिनट तक या ऊपर और किनारों के सुनहरे भूरे होने तक बेक करें।
• भाप निकलने के लिए कुकी को वायर रैक पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। कुकी नरम और चबाने योग्य होगी, कुरकुरी नहीं।

भंडारण

• इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।