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स्निकरडूडल मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comये स्निकरडूडल मफिन क्लासिक स्निकरडूडल कुकीज़ की कुरकुरी बनावट को मफिन के नरम और नम क्रम्ब के साथ मिलाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/snickerdoodle-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 16 मिनी मफिन
कैलोरी: 160.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
- 3 चम्मच दालचीनी
- 1 ¼ कप वनीला प्लांट-बेस्ड योगर्ट (नोट 3)
- ¼ कप पिघला हुआ डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) (नोट 4)
ऐच्छिक
- 1 साढ़े छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ चम्मच शोधित अर्गल
कोट करने के लिए
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। दो 12-होल वाले मिनी मफिन पैन पर खाना पकाने का तेल छिड़कें। इन्हें अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सेल्फ-राइजिंग आटा, दालचीनी और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) क्रीम ऑफ टार्टर डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- तरल सामग्री को धीरे-धीरे मिला लें: वेनिला दही, पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन, और यदि उपयोग किया जा रहा हो तो वेनिला अर्क।
- तैयार मिनी मफिन पैन में मिश्रण को समान रूप से डालें और ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 18-22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर का भाग सुनहरा भूरा न हो जाए और मिनी मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- दालचीनी चीनी में डुबोने से पहले मफिन को कूलिंग रैक पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- इसी बीच, एक छोटे कटोरे में चीनी और दालचीनी को मिलाकर दालचीनी-चीनी का पेस्ट बना लें। इसे अलग रख दें।
- प्रत्येक मिनी मफिन के ऊपरी भाग पर पिघला हुआ वीगन बटर लगाएँ।
- प्रत्येक मिनी मफिन को उल्टा करके दालचीनी चीनी में डुबोएं ताकि मफिन के ऊपरी हिस्से पर चीनी की परत चढ़ जाए।
नोट्स
नोट्स 11 कप सेल्फ-राइजिंग आटा बनाने के लिए, एक कप मैदा में 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2इस रेसिपी में किसी भी दानेदार स्वीटनर का इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे चीनी, कच्ची चीनी या नारियल की चीनी।
नोट 3: I used plant-based vanilla coconut yogurt. It is lightly sweetened and adds a vanilla flavor to the muffins. If using plain yogurt - any kind works for this recipe - add vanilla extract for flavor.
नोट 4: Feel free to use any low-flavor oil instead of melted vegan butter, like light olive oil, almond oil, or canola oil. I don't recommend coconut oil. It firms up in contact with cold yogurt, and the batter becomes impossible to stir.
मफिन का आकारइस रेसिपी से 8 सामान्य आकार के मफिन या 16 मिनी मफिन बनेंगे। बड़े आकार के मफिन के लिए बेकिंग का समय 25-30 मिनट होगा।
भंडारणबचे हुए मिनी मफिन को केक बॉक्स में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 160.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 25g | प्रोटीन: 2g | मोटी: 6.3g | संतृप्त वसा: 5.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.4g | सोडियम: 10.9mg | पोटैशियम: 69.4mg | फाइबर: 0.6g | चीनी: 15.8g | विटामिन ए: 7IU | विटामिन B12: 0.1Pg | विटामिन सी: 0.1mg | कैल्शियम: 36.4mg | आयरन: 0.2mg | मैगनीशियम: 6.1mg | फास्फोरस: 27.7mg | जस्ता: 0.2mg