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स्निकर्स बॉल्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन स्निकर्स बॉल्स ये आसान, सेहतमंद एनर्जी बॉल्स हैं जो 15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती हैं और इनमें स्निकर्स के क्लासिक फ्लेवर तो होते ही हैं, लेकिन इनमें अंडे, डेयरी उत्पाद और रिफाइंड चीनी नहीं होती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/snickers-balls/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 11 गेंदों
कैलोरी: 185.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप मेड्युल खजूर (टिप्पणी 1) लगभग 12-14 गुठली रहित मेडजूल खजूर
- ½ कप जौ का आटा (नोट 2)
- ¼ कप मूंगफली का मक्खन (नोट 3)
- ⅓ कप भुनी हुई नमकीन मूँगफली (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
चॉकलेट कवर
- ¾ कप डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 चुटकी नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
अनुदेश
- एक प्लेट में हल्के तेल से चिकना किया हुआ पार्चमेंट पेपर बिछा दें। इसे अलग रख दें।
- मेडजूल खजूर को एक कटोरे में रखें और उन्हें उबले हुए पानी से ढक दें। इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
- गुठली निकाली हुई मेडजूल खजूरों को छलनी पर रखकर उनका पानी निकाल दें। उन्हें हल्के हाथ से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर उन्हें एस-ब्लेड अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर के बाउल में डालें।
- इसमें ओट्स, पीनट बटर, वेनिला और नमकीन भुनी हुई मूंगफली मिलाएं।
- इसे तेज़ गति से तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक चिपचिपा आटा न बन जाए। मैं आमतौर पर इसे 3-4 बार चलाती हूँ, 20 सेकंड के लिए ब्लेंड करती हूँ, फूड प्रोसेसर को रोकती हूँ, रबर स्पैटुला से किनारों को खुरचती हूँ और यही प्रक्रिया दोहराती हूँ, जब तक कि यह एक चिपचिपा कैरेमल जैसा घोल न बन जाए।
- अपने हाथों पर जैतून का तेल लगाएं ताकि घोल आपके हाथों पर न चिपके।
- लगभग डेढ़ बड़ा चम्मच आटा निकालें और उसे हाथ में गोल घुमाकर गेंद का आकार दें। इसे पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।
- इसके 10 गोले बना लें। चॉकलेट पिघलने तक इन्हें फ्रिज में रख दें।
- माइक्रोवेव-सेफ बाउल में चॉकलेट चिप्स और जैतून का तेल डालें और 30-सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
- एक कांटे की मदद से प्रत्येक बॉल को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और पूरी तरह से कोट करें। अतिरिक्त पिघली हुई चॉकलेट को बॉल पर गिरने देने के लिए कटोरे के ऊपर कुछ सेकंड के लिए रखें, फिर कोट की हुई बॉल को पार्चमेंट पेपर से ढकी प्लेट पर रख दें।
नोट्स
नोट्स 1: I haven't tried other date varieties, but I am sure they will work well. Since other varieties are less 'juicy', you might need a few more to reach the same caramel-like texture.
नोट्स 2या फिर क्विक ओट्स। जरूरत पड़ने पर आप ग्लूटेन-फ्री सर्टिफाइड ओट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहें तो बादाम का आटा या क्विनोआ फ्लेक्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट 3: या फिर बादाम का मक्खन, काजू का मक्खन। मेवे रहित विकल्प के लिए सूरजमुखी के बीज का मक्खन या ताहिनी का उपयोग करें।
नोट्स 4या फिर कोई भी मेवे, जैसे पेकान, अखरोट, या फिर प्रोटीन से भरपूर विकल्प के लिए भांग के बीज, सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज।
भंडारणजमने के लिए इसे 30 मिनट तक फ्रिज में रखें। सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 1 महीने तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1गेंद | कैलोरी: 185.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 21.5g | प्रोटीन: 4.3g | मोटी: 10g | संतृप्त वसा: 4.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 3.1g | सोडियम: 61.4mg | पोटैशियम: 252mg | फाइबर: 2.4g | चीनी: 13.8g | विटामिन ए: 21.1IU | विटामिन B12: 0.03Pg | विटामिन सी: 0.1mg | कैल्शियम: 55mg | आयरन: 0.6mg | मैगनीशियम: 34.1mg | फास्फोरस: 75.9mg | जस्ता: 0.9mg