• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 9 इंच के गोल केक पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर थोड़ा सा तेल स्प्रे करें और उसे अलग रख दें।
• एक बड़े कटोरे में बादाम का दूध, सेब का सिरका, अपनी पसंद का दही, वेनिला एसेंस और पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
• एक दूसरे कटोरे में, मैदा, चीनी रहित स्वीटनर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिला लें।
• सूखे अवयवों को गीले अवयवों के साथ कटोरे में डालें और सभी अवयवों को एक साथ मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
• केक के घोल को तैयार पैन में डालें और ओवन के बीच वाले रैक में 40-50 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
• इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें; यह थोड़ा सिकुड़ सकता है, जो सामान्य है। फ्रॉस्टिंग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।

दही की फ्रॉस्टिंग

• एक बड़े कटोरे में, सादा नारियल दही, स्टीविया की कुछ बूंदें और पिसी हुई चीनी रहित स्वीटनर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• ठंडे केक पर इसे फैलाएं और बेरीज से सजाएं।

भंडारण

• इसे सीलबंद डिब्बे में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर दें और एक दिन पहले फ्रिज में पिघला लें।