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सूरजमुखी के बीज के क्रैकर्स
www.theconsciousplantkitchen.comये सूरजमुखी के बीज के क्रैकर्स केवल 2 सामग्रियों से बनाए जाते हैं, जो स्वादिष्ट, आसान, स्वस्थ ऐपेटाइज़र या कम कार्ब वाला स्नैक है, जिसमें स्वस्थ वसा और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sunflower-seed-crackers/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स (कुल 24 क्रैकर्स)
कैलोरी: 151.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप सूरजमुखी के बीज
- 3-5 बड़े चम्मच पानी
कागज को रोल करने और उस पर ग्रीस लगाने के लिए
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
Optional Flavors - recommended
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
सज्जित करना
- 2 बड़े चम्मच तिल के बीज
अनुदेश
- ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
- In a high-speed blender (not a food processor), add the sunflower seeds and blend on high speed, speed 8 of your Vitamix - for 15 seconds until ultra-fine flour forms. If some whole seeds get stuck on the side of the jug, stop the blender, use a silicone spatula to scrape the side, and bring seeds next to the blend and blend for an extra 5 seconds. Don't over-blend or it will turn into sunflower seed butter.
- एक मिक्सिंग बाउल में सूरजमुखी के बीज का आटा, नमक, सुझावित कोई भी फ्लेवरिंग और 3 बड़े चम्मच पानी डालकर शुरुआत करें।
- सिलिकॉन स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि सारी सामग्री मिलकर एक चिपचिपा, हल्का गीला आटा न बन जाए। अगर आटा ज़्यादा सूखा लगे, तो आवश्यकतानुसार पानी डालें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और हर चम्मच डालने से पहले कम से कम 30 सेकंड तक चलाते रहें ताकि आटा अच्छी तरह मिल जाए। मैं हमेशा 4 बड़े चम्मच पानी डालती हूँ।
- आटे को संभालने और उंगलियों पर चिपके बिना एक गेंद बनाने के लिए अपने हाथों पर जैतून का तेल लगाएं।
- दो बड़े चर्मपत्र के टुकड़ों पर तेल लगाएँ, आटे को एक टुकड़े के बीच में रखें, आटे के ऊपर आधा चम्मच जैतून का तेल हल्का सा छिड़कें और दूसरे टुकड़े को आटे के ऊपर रख दें।
- आटे को दबाकर चपटा करें, फिर बेलन की मदद से आटे को पतली परत में बेल लें - जितनी पतली परत होगी, आटा उतना ही कुरकुरा होगा, लेकिन साथ ही उतना ही नाजुक भी होगा।
- पार्चमेंट पेपर की ऊपरी परत को हटा दें और लोई हुई आटे की लोई को पिज्जा कटर या चाकू के ब्लेड से हल्के से चौकोर आकार में काट लें, ब्लेड को थोड़ा गीला कर लें ताकि आटा उस पर चिपके नहीं।
- वैकल्पिक - ऊपर से तिल छिड़कें और हल्के से दबा दें।
- क्रैकर्स वाले पार्चमेंट पेपर के टुकड़े को एक बड़ी बेकिंग शीट पर खिसका दें।
- ओवन के बीच वाले रैक में 25-30 मिनट तक या किनारों से कुरकुरा होने तक बेक करें। बीच से समान रूप से पकने में मदद के लिए आपको बेकिंग के दौरान इन्हें थोड़ा अलग-अलग रखना पड़ सकता है।
- बेकिंग ट्रे पर ही कम से कम 15 मिनट तक बिना छुए ठंडा होने दें - ठंडा होने पर ये कुरकुरे हो जाते हैं।
भंडारण
- इसे सील बंद कांच के जार में भरकर पेंट्री में 1 सप्ताह तक स्टोर करें या फ्रीज करके खाने से 2 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1एक सर्विंग (4 क्रैकर्स) | कैलोरी: 151.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 4.5g | प्रोटीन: 4.6g | मोटी: 13.8g | संतृप्त वसा: 1.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 5.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.8g | सोडियम: 196.2mg | पोटैशियम: 144.1mg | फाइबर: 1.9g | चीनी: 0.6g | विटामिन ए: 11.2IU | विटामिन सी: 0.3mg | कैल्शियम: 17.8mg | आयरन: 1.2mg | मैगनीशियम: 72.7mg | फास्फोरस: 147.4mg | जस्ता: 1.1mg