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शकरकंद और काली सेम के बर्गर
www.theconsciousplantkitchen.comयह शाकाहारी मसालेदार ब्लैक बीन बर्गर रेसिपी स्वादिष्ट होममेड ब्लैक बीन बर्गर पैटी है, जिसमें शकरकंद, अखरोट और कई अन्य सामग्री भरी हुई हैं। यह पेट भरने वाला, प्रोटीन से भरपूर, बहुत कुरकुरा और रसदार है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-black-bean-burger/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 पैटीज़ (1/2 कप)
कैलोरी: 141.1किलो कैलोरी
सामग्री
- ¾ कप शकरकंद छिला हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ, एक मध्यम आकार के शकरकंद के बराबर
- 1 कर सकते हैं काले सेम धोकर, पानी निकालकर (15 औंस, 400 ग्राम पकी हुई काली बीन्स)
- ¼ कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स
- ¼ कप अखरोट
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ, लगभग 3 बड़े चम्मच
- 1 छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
- ½ छोटी चम्मच लहसुन
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- ½ छोटी चम्मच पिसा जीरा
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 छोटी चम्मच तमरी सॉस या सोया सॉस
- 5-6 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा 1 नोट
पैटीज़ पर ग्लेज़ लगाने के लिए
- 3 बड़े चम्मच शाकाहारी बारबेक्यू सॉस पैटीज़ पर ग्लेज़ लगाने के लिए
अनुदेश
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पार्चमेंट पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे छिड़कें। इसे अलग रख दें।
- Cook sweet potato cubes - I use my एयर फ्रायर में शकरकंद के टुकड़े बनाने की रेसिपी इन्हें पकाने के लिए। लेकिन आप तैयार बेकिंग शीट पर क्यूब्स को एक परत में भी रख सकते हैं। क्यूब्स पर समान रूप से खाना पकाने का तेल छिड़कें और 15 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें।
- भुने हुए शकरकंद के टुकड़ों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- इसी बीच, एक फूड प्रोसेसर में, रोल्ड ओट्स और अखरोट को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि वे आटे की तरह न दिखने लगें।
- ग्लेज़िंग के लिए इस्तेमाल की जाने वाली वीगन बारबेक्यू सॉस को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डाल दें।
- मध्यम-तेज़ गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह बिना गुठलियों वाला पेस्ट न बन जाए। अगर मिश्रण ज़्यादा गीला हो, तो एक-एक चम्मच करके मैदा मिलाएँ। अगर मिश्रण ज़्यादा सूखा हो, तो 1-2 चम्मच पानी मिलाएँ।
- घोल को लगभग आधा कप के चार गोलों में बाँट लें। मिश्रण चिपचिपा होता है, इसलिए इसे आसानी से संभालने के लिए अपने हाथों पर तेल लगा लें, फिर प्रत्येक गोले को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच दो अंगूठे के बराबर जगह छोड़ें।
- बॉल्स पर कुकिंग ऑयल स्प्रे करें, फिर हल्के तेल लगे हाथों से दबाकर 1 इंच लंबी बर्गर पैटी बना लें।
- 350°F (180°C) पर बेक करें 15 मिनटपैटीज़ को पलटें, दोनों तरफ वीगन बारबेक्यू सॉस लगाएं और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।
- इसे बर्गर बन में लेट्यूस, टमाटर, लाल प्याज, वीगन बर्गर सॉस, वीगन चीज़ और मैश किए हुए एवोकाडो के साथ परोसें।
नोट्स
क्या मैं शकरकंद और काली सेम के बर्गर को फ्रीज कर सकता हूँ?
Freeze your vegan black bean patties in an airtight container. Make sure they don't overlap, or it gets difficult to thaw individually. Otherwise, place a piece of parchment paper between each patty to prevent them from sticking together. Rewarm in a hot frying pan or the oven.
ब्लैक बीन बर्गर को कैसे स्टोर करें
इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे हल्के तेल लगे फ्राइंग पैन में या ओवन में दोबारा गर्म करें। 8 मिनट 300°F (150°C) पर।
ग्लूटेन मुक्त - use gluten-free certified oats and use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
अखरोट से मुक्त - swap walnuts for sunflower seeds.
पोषण
सेवित: 1पैटी | कैलोरी: 141.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 20.6g | प्रोटीन: 4g | मोटी: 5.4g | संतृप्त वसा: 0.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.8g | सोडियम: 308.4mg | पोटैशियम: 275.3mg | फाइबर: 2.9g | चीनी: 3.1g | विटामिन ए: 3911.2IU | विटामिन सी: 3.9mg | कैल्शियम: 31.2mg | आयरन: 1.6mg | मैगनीशियम: 34.9mg | फास्फोरस: 86.1mg | जस्ता: 0.7mg