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शकरकंद दालचीनी रोल
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www.theconsciousplantkitchen.com

शकरकंद दालचीनी रोल

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ये स्वीट पोटैटो सिनेमन रोल्स एक स्वादिष्ट शरद ऋतु की मिठाई है जिसे केवल 6 सामग्रियों से बनाया जाता है, और ये अंडे और डेयरी उत्पादों से मुक्त हैं, और शकरकंद के सभी गुणों से भरपूर हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-cinnamon-rolls/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
प्रस्तुत करने का समय10 मिनट
खाना बनाने का समय30 मिनट
कुल समय40 मिनट
सर्विंग्स: 9 रोल
कैलोरी: 325.2किलो कैलोरी
लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

भरने

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

  • ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के बेकिंग डिश में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
  • शकरकंद में छेद करें, तेज़ आंच पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, पलटें और बीच से नरम होने तक 4-5 मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव करें - आप आसानी से एक टूथपिक अंदर डाल पाने में सक्षम होने चाहिए।
  • इसे कमरे के तापमान पर तब तक ठंडा होने दें जब तक यह गुनगुना न हो जाए - इसमें लगभग 1 घंटा लगता है, फिर छिलका उतार लें और शकरकंद के गूदे को ब्लेंडर में डालकर एक चिकना और मलाईदार पेस्ट बना लें।
  • प्यूरी को मापने वाले कप में भरें, ऊपर से अतिरिक्त प्यूरी को झाड़ दें।
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा, पहले से नापा हुआ शकरकंद का प्यूरी, पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर, बादाम का दूध और चीनी डालें।
  • आटा गूंथने के लिए डो हुक अटैचमेंट का उपयोग करें और नरम आटे का गोला बनाएं। किचनएड के स्पीड 3-4 पर कम स्पीड में लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
  • अगर आपके पास स्टैंड मिक्सर नहीं है, तो आटे को रबर स्पैटुला से चलाएँ और जब यह थोड़ा दरदरा दिखने लगे, तो अपने हाथों पर हल्का तेल लगाकर गूंधकर एक लोई बना लें। अगर आटा ज़्यादा गीला लगे, तो थोड़ा और मैदा मिलाएँ। अगर ज़्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा और मसला हुआ शकरकंद मिलाएँ।
  • एक सतह पर हल्का सा आटा छिड़कें और उस पर आटा रखें। आटे के ऊपर थोड़ा और आटा छिड़कें और इसे 12.5 इंच x 10.5 इंच के आयताकार आकार में बेल लें।
  • नरम किए हुए मक्खन को आटे के आयताकार टुकड़े पर समान रूप से फैला दें।
  • एक छोटे कटोरे में दालचीनी और चीनी को फेंट लें। दालचीनी और चीनी के मिश्रण को आटे के आयताकार टुकड़े पर छिड़कें और मक्खन लगे आटे पर चिपकाने के लिए दबाएँ।
  • सबसे छोटी भुजा से घुमाना शुरू करें जब तक कि यह एक सिलेंडर का आकार न ले ले।
  • दांतेदार चाकू या बिना स्वाद वाले धागे का उपयोग करके 9 सिनेमन रोल काटें।
  • प्रत्येक रोल को तैयार बेकिंग डिश पर इस प्रकार रखें कि उसका घुमावदार डिज़ाइन ऊपर की ओर हो।
  • रोल्स को 350°F (180°C) पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा रंग न हो जाए।
  • आइसिंग करने से पहले उन्हें वायर रैक पर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
  • ग्लेज बनाने के लिए, आधा कप पिसी हुई चीनी को एक-दो बड़े चम्मच बादाम के दूध के साथ मिलाएं और रोल्स के ऊपर छिड़कें। चाहें तो ऊपर से कटे हुए पेकान या अखरोट भी छिड़क सकते हैं।

नोट्स

नोट्स 1: To make 1 cup of homemade self-rising flour, stir 1 cup of all-purpose flour with 2 1/4 teaspoons of baking powder. I haven't tried gluten-free flour and don't think the recipe will work with it.
नोट्स 2पके हुए शकरकंद के गूदे को अच्छी तरह से ब्लेंड करके एक क्रीमी, स्मूथ प्यूरी बना लें और फिर इसे मापने वाले कपों में भरें।
नोट्स 3: You can use melted margarine, but avoid oil - it makes the dough packed and dense.
नोट्स 4आप किसी भी प्रकार की डार्क शुगर, ब्राउन शुगर, सॉफ्ट ब्राउन शुगर या डेमेरा शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
भंडारणसिनामन रोल को एक प्लेट पर रखें, उसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण

सेवित: 1रोल | कैलोरी: 325.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 49.1g | प्रोटीन: 5.7g | मोटी: 12.1g | संतृप्त वसा: 2.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 3.8g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.5g | ट्रांस वसा: 2.1g | सोडियम: 136.3mg | पोटैशियम: 195.8mg | फाइबर: 2.5g | चीनी: 10.9g | विटामिन ए: 5982.4IU | विटामिन सी: 6.1mg | कैल्शियम: 33.4mg | आयरन: 0.7mg | मैगनीशियम: 19.5mg | फास्फोरस: 58.5mg | जस्ता: 0.5mg