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मीठे आलू पेनकेक्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन मीठे आलू पेनकेक्स ये स्वादिष्ट, नरम और नमी से भरपूर पैनकेक आपके दिन में सब्जियां शामिल करने या बचे हुए शकरकंद के पेस्ट का उपयोग करने के लिए एकदम सही हैं। मेरी रेसिपी अंडे, दूध और चीनी से मुक्त है, जो इसे एक स्वस्थ नाश्ता बनाती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-pancakes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 पैनकेक (प्रत्येक 3 बड़े चम्मच)
कैलोरी: 103.3किलो कैलोरी
सामग्री
- ¾ कप शकरकंद प्यूरी (नोट 1)
- 2 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 2)
- 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप (नोट 3)
- 1 ¼ कप बादाम मिला हुआ दूध (नोट 4)
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 5)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- एक बड़े नारंगी रंग के शकरकंद को माइक्रोवेव-सेफ प्लेट पर रखें। इसे चारों तरफ से कांटे से गोद लें। इसे तेज़ आंच (लगभग 1000W) पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, फिर सावधानी से पलटकर दोबारा 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि यह नरम न हो जाए। शकरकंद में चाकू आसानी से घुस जाना चाहिए।
- इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे बीच से काटें, गूदा निकालकर फूड प्रोसेसर में डालें और चिकना होने तक पीस लें। आप इसे कांटे से भी मसल सकते हैं, लेकिन इससे पैनकेक के घोल में शकरकंद के टुकड़े रह जाएंगे।
- एक बड़े कटोरे में ठंडा किया हुआ शकरकंद का पेस्ट, तेल, बादाम का दूध, मेपल सिरप और वेनिला एसेंस डालें। अच्छी तरह से फेंटकर चिकना पेस्ट बना लें।
- मैदा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर को तब तक फेंटें जब तक कि घोल गाढ़ा, एक जैसा और चिकना न हो जाए और उसमें कोई गांठ न रह जाए।
- पैनकेक बनाने वाले तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और तवे पर थोड़ा सा एवोकाडो तेल लगाकर चिकना कर लें।
- प्रत्येक पैनकेक के लिए 3 बड़े चम्मच घोल निकालें और उन्हें एक तरफ से 2-3 मिनट तक या किनारों के सूखने तक पकाएं।
- पैनकेक के नीचे एक स्पैटुला डालें, उसे पलटें और दूसरी तरफ 2 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- अपने पैनकेक को मेपल सिरप, पेकान या केले के टुकड़ों के साथ परोसें।
नोट्स
नोट 1: यह रेसिपी केवल संतरे के रंग के शकरकंद के पेस्ट के साथ ही काम करती है। ध्यान रखें कि पेस्ट ठंडा हो, या कमरे के तापमान पर हो, गर्म न हो।
नोट 2: कम गंध वाला कोई भी तेल इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे पिघला हुआ नारियल तेल, एवोकैडो तेल, या कोई भी अन्य तेल जो आपको पसंद हो।
नोट्स 3किसी भी प्रकार के स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि एगेव सिरप, नारियल का रस, ब्राउन राइस सिरप, या नारियल चीनी जैसा क्रिस्टल स्वीटनर।
नोट 4: चिपचिपे पैनकेक से बचने के लिए, ज़्यादा वसा वाला दूध इस्तेमाल न करें। बादाम का दूध सबसे अच्छा विकल्प है, या यदि आप सोया या ओट्स जैसे अन्य दूध का उपयोग करना चाहते हैं, तो आधा कप पानी और एक चौथाई कप ज़्यादा वसा वाला दूध इस्तेमाल करें।
नोट 5: ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिकाआप इस रेसिपी को 50% गेहूं के आटे और 50% जई के आटे के साथ बनाकर इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। हालांकि, पैनकेक कम फूलेंगे और अधिक नाजुक होंगे।
भंडारण: आप पैनकेक को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं या बाद में इस्तेमाल के लिए उन्हें जिपलॉक बैग में डालकर फ्रीज कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1पैनकेक | कैलोरी: 103.3किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17.2g | प्रोटीन: 2.1g | मोटी: 2.8g | संतृप्त वसा: 0.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1.9g | सोडियम: 146.7mg | पोटैशियम: 105mg | फाइबर: 1.2g | चीनी: 2.2g | विटामिन ए: 3363.6IU | विटामिन सी: 3.4mg | कैल्शियम: 102.6mg | आयरन: 1mg | मैगनीशियम: 8.9mg | फास्फोरस: 48.4mg | जस्ता: 0.2mg